Sastojci za 4 osobe: 450 g jelenjeg plućnog pečenja, prstohvat soli i papra, 1 dl konjaka, 1 žličica borovica, 1 žlica rotisseur zenfa, 1 dl juhe ili temeljca od divljači, Priprema: Na brzinu dobro popržiti začinjeni jelenji medaljoni u maslinovom ulju,...
Sastojci za 4 osobe:
450 g pečenih pluća od divljači
prstohvat soli i papra
1 dl konjaka
1 čajna žličica bobica borovice
1 žlica zenfe s ražnja
1 dcl juhe ili temeljca od divljači
priprema:
Dobro složeni jelenji medaljoni u žurbi
pržite na maslinovom ulju, dodajte
ražanj, papar, sol, bobice borovice i
konjak na kraju. Kod jelena
Za medaljon preporučujemo knedlu od kruha.
Recept je pripremljen u restoranu Angel
u Mercator Centru u Ljubljani.
