Konačno, Slovenija je prepoznata i po svojoj kulinarskoj strani. A tko u Sloveniji ima Michelinove zvjezdice? Čak šest restorana u Sloveniji ove je godine dobilo Michelinove zvjezdice!
Nalaze se na Ljubljanskom dvorcu Michelinovi kritičari dodijelili su zvjezdice čak šest slovenskih restorana, a spomenuli su i još 37 slovenskih restorana koje će preporučiti u svom vodiču.
VAŽNOST MICHELINOVIH ZVJEZDICA
Jedna zvijezda: vrhunska kuhinja, isplati se zaustaviti
Dvije zvjezdice: fino jelo za koje vrijedi napraviti dodatni obilazak ili dva
tri zvjezdice: izuzetna kuhinja, vrijedna posebnog putovanja
Tko u Sloveniji ima Michelinove zvjezdice?
Najviše je impresionirala Michelinovu kritiku Frankova kuća, gdje radi Ana Roš. Prva je u regiji dobila dvije kulinarske zvijezde, koju ima samo 473 restorana u svijetu.
Pet restorana u Sloveniji dobilo je po jednu zvjezdicu, a to su:
- Kuća Denk, Gregor Vračko, Zgornja Kungota, hisadenk.si
- Kod Lojzeta, Tomaž Kavčič, Kurija Zemono, prilojzetu.si
- Vila Podvin, Uroš Štefelin, Mošnje, vilapodvin.si
- Restoran Dam, Uroš Fakuč, Nova Gorica, damhotel.si
- Studio, Jorg Zupan, Ljubljana, restoranatelje.com
No Michelin su nagrađeni i vrhunski restorani i kuhari u Sloveniji posebno priznanje za održivost u kulinarstvu. To su restorani koji su predani očuvanju okoliša i snalažljivi u korištenju održivih praksi u svakodnevnom radu.
Dobitnici posebnog priznanja su:
- Pansion Grič, Luka Košir, Horjul, gric.si
- Monstera bistro, Bine Volčič, Ljubljana, monsterabistro.si
- Frankova kuća, Ana Roš, Kobarid, hisafranko.com
- Gostionica iza dvorca, Davide Crisci, Kopar, zagradom.com
- Gostionica Krištof, Uroš Gorjanc, Kranj, gostilnakristof.si
- Gostionica Mahorčič, Ksenija Krajšek Mahorčič, Kozina, rundictes.si
Priznanje Michelin ploče Priznanje za posebnu kvalitetu hrane dobilo je 37 slovenskih restorana Bib Gourmand - za dobar omjer cijene i kvalitete - i devet slovenskih restorana.
Više informacija:
guide.michelin.com
