Najbolji recepti sa šparogama: 7 ukusnih jela sa šparogama

Čekaju vas ispod najbolji recepti sa šparogama, odnosno s njima ćete pripremiti čak 7 ukusnih jela od šparoga, a pogodna su i za početnike i za prave kuhare! Želimo vam dobar trk!

Najbolji recepti sa šparogama: 7 ukusnih jela sa šparogama

Šparoge umotane u pršut

Sastojci

• mekši sir po izboru
• 40 šparoga
• 20 kriški pršuta po izboru
• papar

Priprema

Odrežite drvenaste dijelove svake šparoge. Stavite ih u kipuću vodu na dvije minute te dobro ocijedite i isperite hladnom vodom. Dobro ih osušite papirnatim ručnikom. Na svaku krišku pršuta dodajte tanki sloj sira i popaprite sastojke. Jedna šnita bi trebala biti dovoljna za dvije šparoge, stoga pršut prerežite na pola i zamotajte svaku stabljiku šparoga.

Pita od sirovih šparoga

Sastojci

• 250 g odmrznutog lisnatog tijesta
• 1 jaje
• 2 žlice maslinovog ulja
• 100 g ricotte
• 100 g kiselog vrhnja
• žlica nasjeckanog peršina
• žlicu nasjeckanog vlasca
• šalica ribanog parmezana
• sol
• papar
• 400 g šparoga

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Lisnato tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte pravokutnik. Rubove tijesta savijete prema unutra kako biste napravili rub. Tijesto stavite u podmazan pleh i izbodite ga vilicom na nekoliko mjesta. Razbijte jaje u zdjelu i njime premažite tijesto. Stavite pleh u pećnicu i pričekajte da tijesto porumeni. Dok se peče pripremite tijesto. Šparoge očistite, uklonite drvenaste dijelove i narežite na ploške. U zdjeli pomiješajte ricottu, kiselo vrhnje, peršin, vlasac, parmezan, sol i papar. Pečeno tijesto izvadite iz pećnice i prekrijte nadjevom. Po nadjevu ravnomjerno rasporedite šparoge i premažite ih uljem koje možete razmutiti s malo vode. Vratiti tepsiju u pećnicu i peći još oko 10 minuta.

Krem juha od šparoga

Sastojci

• 400 g bijelih šparoga
• 20 g maslaca
• 1 luk
• 50 ml bijelog vina
• 800 ml juhe od povrća
• 100 ml slatkog vrhnja
• 50 ml mlijeka
• sol
• papar
• muškatni oraščić
• šaka svježeg vlasca

Priprema

Očišćenim šparogama odstraniti drvenaste dijelove i narezati ih na kolutiće. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. U tavi rastopite maslac pa na njemu popržite luk, kolutove i glavice šparoga te ih podlijte bijelim vinom i jušnim temeljcem. Sastojke prokuhajte desetak minuta (nekoliko glavica šparoga stavite sa strane), zatim dodajte slatko vrhnje i mlijeko. Kuhajte još desetak minuta. Maknite juhu s ploče za kuhanje, začinite je paprom, solju i muškatnim oraščićem te štapnim mikserom napravite glatku kremastu strukturu. Poslužite s pečenim glavicama šparoga i nasjeckanim svježim vlascem.

Recept za lagani omlet sa šparogama

Sastojci

• 6 jaja
• 400 g svježih šparoga
• maslac
• sol
• papar
• peršin ili vlasac

Priprema

Šparoge narežite na male kolutiće. Otopite malo maslaca u tavi pa ubacite šparoge. Posolite ih, promiješajte i pirjajte dok malo ne omekšaju. Za to vrijeme u zdjeli umutite jaja, sol, papar i peršin ili vlasac. Smjesu prelijte preko šparoga, pokrijte poklopcem i pecite dok se jaja ne umute u omlet. Pečeni omlet sa šparogama pospite svježim začinskim biljem, preklopite i poslužite.

Losos sa šparogama i pečenim krumpirom

Sastojci (za 4 osobe)

• 1 kg mladog krumpira
• 5 žlica maslinovog ulja
• 15 svježih šparoga
• 4 fileta lososa
• 1 žličica soli
• ½ žličice svježe mljevenog papra
• 3 žlice soka od limuna

Priprema

Mladi krumpir operite i narežite na deblje kolutove. Stavite ga u posudu za pečenje, posolite i prelijte s dvije žlice maslinova ulja. Sastojke dobro izmiješajte i pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Dok se krumpir peče, pripremite filete šparoga i lososa. Odrežite drvenaste dijelove šparoga, operite riblje filete i dobro ih osušite papirnatim ručnicima. Nakon 20 minuta pečenja tepsiju s krumpirom izvadite iz pećnice i dodajte šparoge. Lim za pečenje gurnite u zagrijanu pećnicu još 15 minuta. Filete lososa popaprite i posolite. Ponovno izvadite pleh iz pećnice i kuhačom lagano izmiješajte povrće. U posudu za pečenje stavite filete lososa, pa ih začinite s malo limunova soka. Sastojke u tepsiji prelijte ostatkom maslinovog ulja. Tepsiju gurnite u zagrijanu pećnicu na još 10 minuta da se fileti lososa lijepo zapeku.

Šparoge stirfy s govedinom

Sastojci

• ¼ šalice temeljca za juhu
• 1 ½ žličice umaka od kamenica
• 1 ½ žličice soja umaka
• 2 žličice naribanog svježeg đumbira
• 2 žličice protisnutog češnjaka
• 4 žličice maslinovog ulja
• 350 g govedine
• 350 g svježih šparoga narezati na tri dijela
• 1 srednja crvena paprika, narezana na male trakice
• ½ žličice paprike
• 1 glavica luka, izrezana na trakice

Priprema

Stavite prvih pet sastojaka u zdjelu i dobro promiješajte. U velikoj tavi zagrijte dvije žličice ulja, dodajte junetinu i kuhajte oko 2 minute. Zatim izvadite biftek iz tave. Također uklonite sav višak tekućine iz posude i vratite posudu na vatru. Dodati još dvije žličice ulja i po vrhu posuti šparoge i crvenu papriku. Kuhajte oko 2 minute, zatim dodajte luk i papriku u prahu. Smanjite vatru i u tavu ulijte smjesu za jušni temeljac. Kuhajte 3 minute pa vratite junetinu (po želji narezanu na komade) u tavu i kuhajte još oko minutu.

Salata sa feta sirom i šparogama

Sastojci

• 900 g šparoga (opranih, očišćenih od drvenastih dijelova)
• 150 g nasjeckanog luka
• sok od ½ limuna
• 1 žlica senfa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• 1 žlica meda
• svježi peršin
• ½ žlice morske soli i papra
• 450 g feta sira

Priprema

Očišćene šparoge narežite na trećine. Uronite ih u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih prelijte hladnom vodom. Dobro ih osušite papirnatim ručnicima. Dok se šparoge suše, u zdjeli pomiješajte limunov sok, senf, maslinovo ulje, češnjak, med i malo feta sira. Sastojke dobro izmiješajte i dodajte šparoge, luk i peršin. Sve sastojke ponovo dobro izmiješajte, pospite ih paprom i solju te dodajte ostatak feta sira.