Većina trendova protekle godine vuče svoje korijene s društvene mreže Tik Tok, a iznimka nisu ni prehrambene smjernice. Među popularnim jelima posebno su se istaknuli recepti koji uključuju zob. Prikladni su za lagane, ali energične doručke. Za vas smo pripremili 4 najpopularnija recepta za zobene pahuljice.
Pečena zob prošle je godine preko noći postala pravi hit, na što je ponajviše utjecala društvena mreža Tik Tok. Bilo je mnogo slastičara, kuhara, a posebno onih koji su htjeli probati nešto novo, dijeliti snimke recepata, koji je uključivao ovu biljku.
Stručnjaci vjeruju da je razlog popularnosti zobena kaša leži u činjenici da su tijekom pandemije ljudi postali svjesniji zdrava dijeta, a počeli su i više jela pripremati kod kuće. Na kreativnost i inovativnost novih recepata utjecalo je i obilje vrijeme, što većina njih prije nije imala zbog brzog načina života.
Zašto je zob tako zdrava? Ova žitarica sadrži mnogo vlakno, koji pomažu kod probaviti, a pozitivno djeluju uglavnom na crijeva. Najvažnija i za zdravlje neophodna vlakna sadržana u zobi su beta-glukan: 1 vrećica zobenih pahuljica sadrži 1 g ovih vlakana, što je trećina preporučenog dnevnog unosa.
Odabrali smo za vas 4 ukusna i zdrava recepta za zobena kaša.
1. Zobene pahuljice s pečenim kruškama
Sastojci
- Sastojci za pečene kruške:
- 2 kruške
- 1 puna žličica pimenta
- 1 žlica vode
- 2 žlice miješanih sjemenki
- 1 žlica meda ili javorovog sirupa po želji Sastojci za zobene pahuljice:
- 80 g zobenih pahuljica
- 300 ml jogurta ili mlijeka
- 1 jabuka
Upute
- U maloj posudi pomiješajte zobene zobi, jogurt ili mlijeko i jabuke koje ste prethodno naribali.
- Pokrijte zdjelu i ostavite u hladnjaku 2 sata ili još bolje preko noći.
- Skinite šake krušaka i narežite ih na komade. Pomiješajte s alevom paprikom, sjemenkama, medom ili javorovim sirupom i vodom. Zatim smjesu pecite u pećnici koju ste zagrijali na 180°C u posudi za pečenje 20-25 minuta odn. dok ne omekša.
- Namočenu zob uspite u 2 zdjelice i poslužite uz pečene kruške (tople ili hladne). Čuvajte mješavinu krušaka i mješavinu zobenih pahuljica odvojeno u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
2. Zobene pahuljice s bananom
Sastojci
- Sastojci:
- 1 i pol šalica zobenih pahuljica
- 1 banana
- 1 žlica chia sjemenki
- 1 žličica cimeta
- 3 šalice vode, biljno mlijeko (kokosovo, rižino, zobeno...) ili njihova mješavina
- 3 žlice maslaca od kikirikija
- borovnice po želji Sastojci za zobene pahuljice:
- 80 g zobi
- 300 ml jogurta ili mlijeka
- 1 jabuka
Upute
- U zdjeli pomiješajte zob, chia sjemenke, maslac od kikirikija, cimet, vodu ili mlijeko i tri četvrtine banane koju ste narezali na komadiće.
- Kuhajte na srednjoj vatri 6-8 minuta.
- Smjesu ulijte u zdjelu, dodajte ostatak banane i borovnice te poslužite.
3. Čokoladna zobena kaša
Sastojci
- Sastojci:
- pola šalice zobenih pahuljica
- 2 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
- pola žličice praška za pecivo
- pola žlice javorovog sirupa ili meda
- pola banane
- trećinu šalice mlijeka
- prstohvat soli
- nasjeckanih oraha ili lješnjaka
- 3-4 žlice komadića čokolade (po želji)
- sladoled (po želji)
- grčki jogurt (po želji)
- borovnice, jagode ili kupine (po želji)
Upute
- Stapnim mikserom pomiješajte zobene pahuljice i kakao.
- Dodajte bananu, mlijeko, med ili javorov sirup, prašak za pecivo i sol u smjesu i ponovno upotrijebite ručni mikser.
- Tri četvrtine smjese izlijte u posudu za pečenje i na vrh dodajte komadiće čokolade. Dodajte ostatak smjese i na vrh stavite još komadića čokolade i orašastih plodova.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 15-18 minuta. Jelo poslužite samo, uz bobičasto voće (borovnice, jagode, kupine...), sladoled ili grčki jogurt.
4. Jabuka zobene pahuljice
Sastojci
- Sastojci:
- 1 jabuka
- 1-2 žlice maslaca
- 2 žlice smeđeg šećera
- 1 žličica soka od limuna
- 1-2 žličice soka od limuna
- 1-2 žličice mljevenog cimeta
- 1 šalica zobenih pahuljica
- tri četvrtine šalice mlijeka
- 1 banana po želji
- 2 žličice javorovog sirupa ili meda
- 1 žličica praška za pecivo
- maline, kupine, jagode... po želji
- sjemenke po želji
Upute
- U tavu prvo dodajte maslac, a zatim jabuku koju ste prethodno sitno narezali. Kuhajte na srednjoj vatri 2 minute.
- U tavu dodajte smeđi šećer i 1 žličicu cimeta te kuhajte još 2-3 minute.
- Kad prestanete kuhati smjesi dodajte sok od limuna. Dobro promiješajte.
- U zdjelu pripremite zobene zobi i ostatak cimeta te ih izmiksajte štapnim mikserom.
- U smjesu dodajte bananu, med ili javorov sirup, prašak za pecivo i mlijeko te ponovno upotrijebite ručni mikser.
- Smjesu izlijte u posudu za pečenje i pomiješajte s pečenim jabukama. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.
- Po želji zobene pahuljice ukrasite bobičastim voćem i sjemenkama. Dobar tek!
