Kad pomislite na kuhara, vjerojatno pomislite na odlično jelo, ali i kuharsku bijelu kapu – “torque blanche”. Pogledajmo što znači bijeli šešir kuhara.
kuhar
Mnogi se pitaju gdje je na svijetu najbolja domaća kuhinja?! A u potrazi za odgovorom na ovo pitanje krenuli smo na kulinarsko putovanje i doznali sljedeće. Slovenija je definitivno skriveni dragulj koji kulinarski entuzijasti moraju posjetiti barem jednom u životu! Jer ovdje je, među svim zemljama svijeta, izuzetna! Dakle - kako je mala alpska zemlja postala svjetska gastronomska ikona. Jedna od 10 zemalja svijeta s najviše Michelinovih zvjezdica po stanovniku!
Kuhari diljem svijeta posvećuju svoje živote stjecanju barem jedne od željenih Michelinovih zvjezdica kao priznanje za njihovu izvrsnost. Michelinova zvjezdica nedvojbeno je najveća čast u međunarodnoj kulinarskoj industriji. Neki su otišli toliko daleko da su ih nazvali "Oscarima svijeta kulinarstva". Međutim, postoji nekoliko odabranih koji su uspjeli skupiti zapanjujući broj zvjezdica u svojim vrhunskim restoranima.
U prekrasnom ambijentu hotela Alhambra na Lošinju posljednjeg vikenda u svibnju održalo se vrhunsko kulinarsko događanje pod nazivom „Epicurean Weekend Extravaganza“ kojemu je prisustvovala i uprava i redakcija City Magazina.
Gault&Millau, jedan od najutjecajnijih međunarodnih restoranskih vodiča, i ove je godine krenuo u istraživanje slovenskih kutaka u kojima se poslužuje ukusna hrana i dobro piće. I na kraju, otkrili su najbolje ocijenjene restorane i dobitnike posebnih nagrada Gault&Millau Slovenija za 2022. godinu. Za vas smo pripremili popis restorana koje se prema Gault&Millauu najviše isplati posjetiti.
Restoran Breg otvorio je svoja vrata na lokaciji gdje ugostiteljska tradicija seže još u 16. stoljeće. Namijenjena je svima koji se vole družiti i pritom uživati u ukusnoj gozbi. Jelovnik se bazira na tradicionalnim jelima, kojima je svoj štih dao i vrhunski kuhar Jorg Zupan.
Massimo Bottura vlasnik je restorana s tri Michelinove zvjezdice (Osteria Francescana) i nositelj titule najboljeg kuhara na svijetu. Sa svojom neprofitnom organizacijom Food for Soul pokrenuo je pravu revoluciju na području smanjenja bacanja hrane.
Na kraju dugog dana, kuhanje se često čini više kao obaveza nego kao prilika za kvalitetno provođenje vremena s obitelji. Kada smo ograničeni vremenom zbog pretrpanih rasporeda, a vi ste na izmaku snaga, kada moramo okupiti cijelu obitelj za kuhinjskim stolom, priprema obroka često nam se ne čini zabavnom.
Odrezak je jedno od popularnijih jela. Iako je na prvi pogled njegova priprema prilično jednostavna, skuhati savršeni biftek prava je umjetnost koja zahtijeva puno vježbe i strpljenja. Također je najlakše naučiti kuhati promatrajući i slijedeći savjete mudrih starijih. Gordon Ramsay objavio je svoj recept kako pripremiti savršeni odrezak.
Ah, Gordon Ramsay. Ljutiti, kritični i neumoljivi Gordon Ramsay. Ako nekoga trebate poslušati kada je restoranski obrok u pitanju, onda je to poznati škotski kuhar koji nema dlake na jeziku. A koja su Ramsayjeva tri zlatna pravila kojih se treba pridržavati u restoranu?
U petak, 26. svibnja 2017. na Pogačarjevom trgu u Ljubljani održat će se otvorenje Tjedna nerasipne hrane. Tjedan neodbačene hrane održava se na inicijativu Luke Jezeršeka, a pokret su podržali i najznačajniji slovenski chefovi: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) i Luka Košir (Grič). Tim povodom u Sloveniju će doći i Massimo Bottura, jedan od najboljih kuhara svijeta.
Sladokusci, "slatki zubi" i svi koji vole štrukle, oprez! 1. ožujka 2017. u Ljubljani je otvorena prva trgovina štukaturama u Sloveniji. Moji štruklji Slovenije pozivaju nas pod Plečnikove arkade, gdje se isprepliću tradicionalni pristup pripremi slovenskih jela i izazovi moderne kuhinje. Kreirao ga je chef Peter Vogelnik koji uz poštovanje tradicije, dugogodišnje iskustvo, marljiv rad, znanje i inovativnost priprema najcjenjenije i najraznovrsnije vrhunske štrukle koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ne vjerujete? Probaj!