Bazga je u punom cvatu pa je požurite ubrati. Učinite to kada je vrijeme sunčano, jer želite da cvjetovi bazge budu potpuno suhi i potpuno otvoreni. I one, naravno, koje su udaljene od prometnica. Nekada seljačka kutijica za lijekove, danas je, osim brojnih ljekovitih svojstava, i kulinarska poslastica. Pa zašto od nje ne napraviti dekadentni desert, panna cottu od bazge.
Panna cotta je izuzetna atraktivan desert, što daje veliki prostor kuharovoj mašti. Kako bazga cvjeta, šteta bi je bilo samo promatrati, a od nje možemo napraviti izvrsnu slasticu. Kako, u nastavku.
ČITAJ VIŠE: Recept: Cheesecake s pudingom od banane
Recept za panna cottu od bazge:
Sastojci za 4 osobe:
- 50 g cvjetova bazge
- 50 g smeđeg šećera
- 250 ml bademovog mlijeka
- 1 žličica prave vanilije
- ribana kora limuna
- tračak cimeta
- sredstvo za želiranje Agar Agar
- za ukras: maline ili jagode
Upute za pripremu:
Najprije pažljivo očistite cvjetove bazge. Zatim bademovo mlijeko u koji smo ulili propisanu količinu smeđi šećer, vaniliju i cimet, prokuhati. Dodajte cvjetove bazge i ribana kora limuna i ostavite da odstoji 10 do 15 minuta. Procijedite smjesu, ponovno zagrijte i dodajte preostale sastojke- želatina. Napunite četiri čaše od 150 mililitara mlakom tekućinom i ostavite sa strane na hladnom najmanje četiri sata prije posluživanja panna cotte od bazge. Želite li zaista očarati, ukrasite desert sa maline ili jagode mariniran u sirupu od bazge.
