Kako znamo da je prosinac i da su blagdani? Kad kuhinja miriše na cimet! Cimet zvjezdice krhki su božićni kolačići koji svojim izgledom i okusom uljepšavaju svečani stol. Oni su jedni od onih kolačića za koje se ne morate brinuti hoće li postati tvrdi jer uvijek idu kao med.
Gotovo ništa ne dočarava blagdanski ugođaj, toplinu i domačnost u prosincu kao miris cimeta. Zvjezdice od cimeta one su, kao i kuhano vino, tipičan predstavnik prosinca. Vas slatki kolačići dobri su barem koliko i lijepi, pa ne bi smjeli nedostajati ni na jednom svečanom stolu.
ČITAJ VIŠE: Recept: Hrskavi kolačići s kikirikijem
U nastavku vam predstavljamo recept za prhke kolačiće s cimetom i bijela glazura.
Recept - cimet zvjezdice/cimet kolačići:
Sastojci - zvjezdice/kolačići od cimeta:
- 500 g mljevenih badema
- 5 bjelanjaka
- 480 g šećera u prahu
- 2 žličice mljevenog cimeta
Postupak izrade zvjezdica/kolačića od cimeta:
Istucite bjelanjke. Kad nije skroz čvrsto ravnomjerno dodati 450 grama šećera. Mutiti 10 minuta dok se ne stvori čvrst snijeg. Pomiješajte cimet i bademe, umiješajte u snijeg i stavite u hladnjak na sat vremena. Prije toga pet žlica toga posebno stavite u hladnjak. Pripremite dva lista papira za pečenje. Jedna se pospe preostalim šećerom i na nju se stavi masa koja se prekrije drugim papirom za pečenje. Razvaljajte na oko jedan centimetar debljine. Uklonite papir i šablonom ili rukom izrežite zvjezdice. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i prekrijte spremljenim snijegom. Ostavite masu da se suši na zraku najmanje dva sata. Kolačiće pecite 10 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Kad se malo ohlade, prebacite ih na rešetke da se potpuno ohlade. Poslužimo. I sretno zaslađivanje!
