Priprema sladoleda je toliko jednostavna da se za njega mogu koristiti i neki manje uobičajeni sastojci poput bosiljka. Čak i ako vam se začinsko bilje ne sviđa, ovaj sladoled od bosiljka vrijedi probati.
S tem receptom lahko pripravimo liter osvežilnega sladoleda iz bazilike!
Sestavine sladoleda iz bazilike:
15 g listova bosiljka
120 g šećera
4 velika žumanjka
450 ml punomasnog mlijeka
450 ml slatkog vrhnja
Za preljev od jagoda:
300 g narezanih jagoda
150 g šećera
1 žlica svježeg soka od limuna
Priprava sladoleda iz bazilike:
U blenderu izmiksajte u prah liste bazilike i slatkor, ki ju nato postavimo v posodo skupaj z rumenjaki in mešamo dokler se rumenjaki ne nekoliko spenijo. V drugem loncu segrejemo mleko, da postane vroče, a ne vrelo, nato ga dodamo zmesi in dobro premešamo. Sedaj celotno zmes počasi v loncu za kakšno minuto segrejemo in ob tem konstanto mešamo, dokler se ne malce zgosti. Potem zmes postavimo v posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato našo kremasto zmes postavimo v mešalnik za sladoled in sledimo običajnim navodilom priprave. Če mešalnika nimamo, bomo ta korak spustili. Naš sladoled sedaj položimo v plastično posodo in jo pokrijmo s pokrovom ter ga za šest ur postavimo v zmrzovalnik. Po želji lahko sladoled jemljemo iz zmrzovalnika vsake dve uri, da ga malce premešamo. Sedaj lahko pripravimo še jagodni preliv. Jagode, limonin sok in sladkor položimo v ponev ter sestavine skupaj mešamo dokler ne preliv zavre, nato ga na nižji temperaturi počasi mešamo dokler ne dobimo želene gostote. Preden sladoled serviramo, da za 20 minut postavimo ven iz zmrzovalnika in ga nato prelijemo z jagodnim prelivom. Pa dober tek.
