Jogurt kolač s višnjama jednostavan je za pripremu, a tako je izvanrednog okusa.
Možete li zamisliti meko i prhko tijesto u kojem se isprepliću bogati okusi višnje i osvježavajuća nota jogurta? Kombinacija ovih sastojaka podići će vaše kušanje na novu razinu. To je kolač od jogurta s trešnje.
Otkrijte ukusnu harmoniju višanja i kremastog jogurta u čarobnoj torti od jogurta. Ova će vas slastica oduševiti svojom sočnošću, prhkim tijestom i božanstvenim okusom. Pridružite nam se na slatkom putovanju i otkrijte recept koji će osvojiti vaše nepce.
Jogurt kolač sa višnjama
Sastojci
- Sastojci za nadjev od višanja:
- 500 g višanja (smrznutih)
- 70 g kukuruznog škroba
- 150 g šećera
- 150 ml vode Sastojci za tijesto:
- 3 žumanjka
- prstohvat soli
- 80 g šećera u prahu
- 80 g otopljenog maslaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 200 g brašna
- 1 žličica praška za pecivo Sastojci za nadjev od jogurta:
- 500 g grčkog jogurta
- 50 g kukuruznog škroba
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 bjelanjka
- prstohvat soli
- 130 g šećera
Upute
- Odmrznute višnje izmiksajte u većoj posudi, ocijedite od viška vode. Dodajte kukuruzni škrob, šećer i vodu te kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se pekmez ne zgusne. Kad se smjesa zgusne, maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
- U drugoj posudi umutite žumanjke zajedno s prstohvatom soli i šećerom u prahu dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte otopljeni maslac i promiješajte. Zatim dodajte ekstrakt vanilije.
- U treću zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo. U masu od jaja postepeno dodavati brašno i dobro miješati da se dobije jednolično tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 15-ak minuta.
- Za to vrijeme pripremite model za tortu. Možete koristiti kalup za kuglof ili običan okrugli kalup. Model malo namastiti i posuti brasnom.
- Izvadite tijesto iz zamrzivača i stružite ga po dnu i oko rubova kalupa kako biste stvorili sloj tijesta. Uklonite višak tijesta.
- Ohlađenu smjesu od višanja ravnomjerno rasporedite po tijestu i zagladite.
- U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, kukuruzni škrob i ekstrakt vanilije dok ne postane glatko.
- Posebno tucite bjelanjke s prstohvatom soli dok se ne počnu pjeniti. Zatim postupno dodavati šećer i nastaviti mutiti dok ne dobijete čvrst snijeg.
- Tučene bjelanjke dodajte smjesi od jogurta i lagano promiješajte da se sjedini.
- Višnje u kalupu prelijte nadjevom i poravnajte površinu.
- Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 40 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a sredina se stvrdne.
- Kada je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga pažljivo izvadite iz modela.
- Jogurt tortu s višnjama prije posluživanja možete ukrasiti svježim višnjama, šlagom ili posuti šećerom u prahu.
