Jedva čekamo jesen i jesenske slastice, ali svaki zalogaj ovih delicija sadrži ogromne količine šećera. Iako nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme pojedete nešto slatko, sezonske slastice radije pripremamo u zdravijoj varijanti. Napravite zdrave peciva s cimetom koja su jednako ukusna kao i originalna, ali sadrže manje šećera.
Rolice od cimeta
Sastojci
- 120 ml bademovog ili nemasnog mlijeka
- 4 žlice ulja po izboru
- 1 jaje
- 110 g pirea od bundeve
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 55 g smeđeg šećera
- 1 paketić instant kvasca
- 440 g integralnog brašna Sastojci za punjenje:
- 60 g maslaca
- 100 g smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice grožđica, suhih brusnica ili orašastih plodova po izboru (po želji)
Upute
- U manjoj posudi pomiješajte toplo mlijeko, šećer i kvasac te ostavite pet minuta da se aktivira.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje, jaje, vaniliju i pire od bundeve i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodaš aktivirani kvasac i opet promiješaš, zatim dodaš brašno i začine i zamijesiš tijesto.
- Tijesto mijesite tri do pet minuta dok ne postane rastezljivo pa ostavite da se diže najmanje sat vremena.
- Kad udvostruči volumen, tijesto prebaciti na radnu površinu i razvaljati u pravokutnik.
- Tijesto premažite maslacem, pospite mješavinom šećera i cimeta, po želji dodajte suho voće ili orašaste plodove.
- Tijesto zarolajte u roladu i izrežite na 12 jednakih dijelova.
- Kiflice staviti u tepsiju i ostaviti da se dižu još pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kiflice 20 do 30 minuta ili dok ne porumene.
- Kad je pečeno, ohladite i po želji poslužite s malo grčkog jogurta ili jogurta od vanilije i soje.
