Krem juha od povrća grijat će vas ove zime. Recept koji smo pripremili ima još jednu posebnost.
Ako ne znate što pripremiti za ručak i večeru, neka vas očara biljno vrhnje juha, koji se poslužuje upravo u posudi za kruh. Pripremite gustu juhu punog okusa od namirnica koje se sigurno kriju u vašem hladnjaku.
Krem juha od povrća
Sastojci
- 4 žlice maslaca
- luk
- stabljika celera
- 1/2 žličice soli
- češanj češnjaka
- 3 žlice brašna
- 250 ml mlijeka
- 250 ml vrhnja za šlag (bez šećera)
- 500 ml pilećeg ili povrtnog jušnog temeljca
- 450 g brokule
- velika mrkva
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 400 g sira (cheddar)
- 1 žličica ljutog umaka
- 4 okrugla kruha
- 4 komada slanine
Upute
- U loncu rastopite maslac i dodajte nasjeckani luk, celer i sol te pržite dok ne omekša. Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak i pržite još 1 minutu.
- Povrće pospite brašnom i kuhajte 2 minute uz stalno miješanje pa umiješajte mlijeko, vrhnje i jušni temeljac.
- Dodajte nasjeckanu brokulu, mrkvu, papar i muškatni oraščić. Poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša.
- S vrha kruha odrežite šnitu debljine oko pola centimetra. Uklonite mekani dio sa sredine kruha, ostavljajući oko centimetar i pol oko rubova i dna.
- Na tavi popržite slaninu.
- Maknite juhu s vatre i procijedite pa u nju dodajte malo povrća i promiješajte. Vratite na laganu vatru i umiješajte naribani sir (šaku po šaku), pričekajte da se sir otopi prije nego što dodate drugu šaku.
- U ljuti umak umiješajte i po potrebi posolite i popaprite. Juhu ulijte u zdjelice za kruh i pospite nasjeckanim sirom te dodajte ljuti umak.
