Postoji li jednostavnije i popularnije jelo od palačinki? Mirisom podsjećaju na toplinu doma, a različiti nadjevi iznova dokazuju da su najbolji, najukusniji, najmekši - ukratko najbolji.
Palačinke možete pripremati na različite načine, od slanih, punjenih mesom i povrćem, do slatkih, prelivenih ukusnim umacima, ukrašenih voćem ili jednostavno prelivenih omiljenim džemom ili čokoladnim namazom.
Predstavljamo vam recept koji miriše na zimnicu - palačinke s pirjanim jabukama začinjene cimetom i smeđim šećerom te karamel umakom.
Palačinke sa nadjevom od jabuka
Sastojci
- Prvi dio:
- 170 g brašna
- 4 žlice Gustina
- 2 žlice soka od limuna
- 1 žlica mljevenih sjemenki lana
- 1 žličica praška za pecivo Drugi dio:
- 360 ml mlijeka
- 1 manja banana
- 1 žlica soka od limuna
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- ulje za prženje punjenje:
- 3 oguljene i narezane jabuke
- 3 žlice smeđeg šećera
- 2 žlice mlijeka
- 1/2 žličice soka od limuna
- 1/2 žlice Gustin
- 1 žličica cimeta
Upute
- Za izradu palačinki jednostavno sve sastojke iz prvog dijela stavite u zdjelu i promiješajte.
- Sve sastojke (osim ulja) iz drugog dijela izmiksati u blenderu pa dodati u prvu smjesu i dobro izmiksati.
- Ostavite tijesto da odstoji pet minuta. Zagrijte malo ulja u teflonskoj tavi. Prelijte smjesom i pecite palačinke dok se ne potroši sva smjesa (smjesa će se vremenom zgusnuti pa dodajte malo mlijeka).
- Za nadjev u šerpu staviti jabuke isječene na kockice, odmah dodati ostale sastojke i ostaviti da sve prokuha nekoliko minuta na laganoj vatri. U svaku palačinku dodajte nekoliko žlica nadjeva, zarolajte i poslužite s preljevom od karamel umaka.
