Existe-t-il un plat plus simple et plus populaire que les pancakes ? Leur odeur rappelle la chaleur de la maison, et ses différentes garnitures prouvent encore et encore qu'elles sont les meilleures, les plus savoureuses, les plus douces - en bref, les meilleures.
Les crêpes peuvent être préparées de différentes manières, du salé, fourré de viande et de légumes, au sucré, nappé de délicieuses sauces, décoré de fruits ou simplement recouvert de votre confiture ou pâte à tartiner au chocolat préférée.
Nous vous présentons une recette qui sent bon la saison hivernale - crêpes aux pommes compotées assaisonnées de cannelle et cassonade et sauce caramel.
Crêpes fourrées aux pommes
Ingrédients
- Première partie:
- 170 g de farine
- 4 cuillères à soupe de Gustin
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1 cuillère à café de levure chimique Deuxième partie:
- 360 ml de lait
- 1 petite banane
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- huile de friture Remplissage:
- 3 pommes pelées et tranchées
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère Gustin
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Pour faire des pancakes, il suffit de mettre tous les ingrédients de la première partie dans un bol et de mélanger.
- Mixez tous les ingrédients (sauf l'huile) de la deuxième partie dans un blender, puis ajoutez au premier mélange et mélangez bien.
- Laisser reposer la pâte pendant cinq minutes. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle en téflon. Versez dessus le mélange et faites cuire les pancakes jusqu'à épuisement du mélange (le mélange va s'épaissir avec le temps, ajoutez donc un peu de lait).
- Pour la garniture, mettre les pommes en dés dans une casserole, ajouter immédiatement le reste des ingrédients et laisser bouillir le tout quelques minutes à feu doux. Ajoutez quelques cuillerées de garniture à chaque crêpe, roulez-la et servez-la avec une garniture de sauce au caramel.
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