Esiste un piatto più semplice e popolare dei pancake? Il loro odore ricorda il calore di casa, e i vari ripieni dimostrano ancora una volta che sono i migliori, i più gustosi, i più morbidi, in breve, i migliori.
I pancake possono essere preparati in diversi modi, dal salato, ripieno di carne e verdure, al dolce, condito con deliziose salse, decorato con frutta o semplicemente ricoperto con la tua marmellata o crema di cioccolato preferita.
Vi presentiamo una ricetta che profuma di stagione invernale: frittelle con mele cotte condite con cannella e zucchero di canna e salsa al caramello.
Frittelle con ripieno di mele
ingredienti
- Prima parte:
- 170 g di farina
- 4 cucchiai Gustin
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 1 cucchiaino di lievito per dolci Seconda parte:
- 360 ml di latte
- 1 banana piccola
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio per friggere Riempimento:
- 3 mele sbucciate e affettate
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di latte
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- 1/2 cucchiaio Gustin
- 1 cucchiaino di cannella
Istruzioni
- Per preparare i pancake, metti semplicemente tutti gli ingredienti della prima parte in una ciotola e mescola.
- Mescolare tutti gli ingredienti (tranne l'olio) dalla seconda parte in un frullatore, quindi aggiungere alla prima miscela e mescolare bene.
- Lasciar riposare l'impasto per cinque minuti. Scaldare dell'olio in una padella di teflon. Versateci sopra il composto e cuocete i pancakes fino ad esaurimento del composto (il composto col tempo si addenserà, quindi aggiungete un po' di latte).
- Per il ripieno mettete in una padella le mele tagliate a cubetti, aggiungete subito il resto degli ingredienti e fate bollire il tutto per qualche minuto a fuoco lento. Aggiungete qualche cucchiaio di ripieno su ogni pancake, arrotolatelo e servitelo con una salsa al caramello.
