¿Existe un plato más sencillo y popular que las tortitas? Su olor recuerda al calor del hogar, y sus distintos rellenos demuestran una y otra vez que son los mejores, los más sabrosos, los más suaves, en definitiva, los mejores.
Las tortitas se pueden preparar de diferentes formas, desde saladas, rellenas de carne y verduras, hasta dulces, cubiertas con deliciosas salsas, decoradas con frutas o simplemente cubiertas con tu mermelada o chocolate para untar favoritos.
Te presentamos una receta que huele a temporada de invierno: tortitas con compota de manzanas sazonadas con canela y azúcar moreno y salsa de caramelo.
Panqueques con relleno de manzana
Ingredientes
- Primera parte:
- 170 g de harina
- 4 cucharadas de Gustin
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de semillas de lino molidas
- 1 cucharadita de levadura en polvo Segunda parte:
- 360ml de leche
- 1 plátano pequeño
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite para freír Relleno:
- 3 manzanas peladas y en rodajas
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cuchara Gustin
- 1 cucharadita de canela
Direcciones
- Para hacer tortitas, simplemente pon todos los ingredientes de la primera parte en un bol y mezcla.
- Mezcle todos los ingredientes (excepto el aceite) de la segunda parte en una licuadora, luego agregue a la primera mezcla y mezcle bien.
- Deja reposar la masa durante cinco minutos. Calienta un poco de aceite en una sartén de teflón. Vierta sobre la mezcla y cocine los panqueques hasta que se consuma toda la mezcla (la mezcla se espesará con el tiempo, así que agregue un poco de leche).
- Para el relleno, poner en una cazuela las manzanas troceadas, añadir inmediatamente el resto de ingredientes y dejar hervir todo unos minutos a fuego lento. Agregue unas cucharadas del relleno a cada panqueque, enróllelo y sírvalo con una cobertura de salsa de caramelo.
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