Cvjetovi bazge jedna su od najzanemarenijih besplatnih namirnica od koje se može napraviti ne samo osvježavajući napitak, već i ukusan obrok. Jeste li se ikada na tanjuru našli prženi cvjetovi bazge? Ne? Onda je vrijeme da to promijenite! Nećete požaliti.
Jeste li ikada u šetnji ovih dana osjetili nešto slatko u zraku? Velike su šanse da jesu cvjetovi bazge. Bazga je grm koji naraste do 10 metara visine i obično cvjeta u lipnju, ali ove godine smo malo ispred roka i već ga možemo prikupiti. Naravno, što dalje od prometnica i smoga, po sunčanom, ali nužno suhom vremenu.
ČITAJ VIŠE: Recept: dugin smoothie
A ako ste mislili da ih možete napraviti samo sok od bazge ili sirup od bazge, iskreno si se prevario. Možete i pripremiti od njih ukusan obrok, koji umjesto u čaši završi na tanjuru.
Recept za pržene cvjetove bazge:
Sastojci za pržene bazge:
- 16 cvjetova bazge
- 250 g brašna
- 2 jaja
- 1 dl ulja (može i kokosova mast ili palmino ulje)
- 2 dcl suhog bijelog vina
- 10 g šećerne trske
- prstohvat soli
- prstohvat svježe mljevenog kardamoma
Postupak pripreme prženih cvjetova bazge:
Odvojiti žumanjke i bjelanjke (sačuvati). U zdjelu prosijte brašno i dodajte ulje, vino, šećer, žumanjak, sol i kardamom. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatko tijesto koje ostavite da odstoji oko 30 minuta. Za to vrijeme cvjetove bazge lagano operite i ocijedite na (papirnatom) ručniku. Zatim istucite čvrsti bjelanjak i umiješajte u tijesto. U to umočiti cvjetove i postupno ih pržiti u ne preplitkoj posudi u kojoj smo prethodno zagrijali ulje (cvjetovi moraju plivati u njemu). Pržite oko 5 minuta dok ne porumene. U međuvremenu okrenite cvjetove bazge da se ravnomjerno ispeku. Nakon prženja stavite ih na papirnate ubruse da upiju što više viška masnoće. Dobar tek!
