Kod pripreme tjestenine postoji mnogo opcija za umak - carbonara, bolognese, ali jedna od najpopularnijih vrsta je pesto. Malo tko može odoljeti ovom umaku.
Pesto se obično radi od pinjola i koristi se ne samo za tjesteninu, već i u sendvičima, pa čak i kao umak za krekere ili tortilja čips. Kao i svaki drugi umak, može se pripremiti kod kuće i modificirati kako bi bio hranjiviji i zdraviji.
U tu svrhu u umak se mogu dodati avokado, sjemenke bundeve i ostalo povrće i začini po izboru, a orasi povećavaju količinu proteina i poboljšavaju kognitivne funkcije.
Ljepota ovog recepta je što gotovo sve sastojke možete mijenjati po želji, a na kraju možete dodati meso kao dodatni izvor proteina.
Tjestenina s pesto umakom
Sastojci
- 1 zreli avokado, oguljen i očišćen
- 130 g rikule ili špinata
- 40 g sirovih oraha ili indijskih oraha
- 30 g pinjola ili sjemenki bundeve
- 3 češnja češnjaka
- sok od jednog limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 žlica vode (ili više po potrebi)
- 1 paket tjestenine po želji
Upute
- Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
- Dok se tjestenina kuha, dodajte sve sastojke za pesto u blender i miksajte dok ne bude glatko i bez grudica.
- Kada je tjestenina kuhana procijediti je i dodati pest po ukusu i po želji meso.
Dobar tek.
