Pizza se smatra jednom od najvećih delicija koju možemo pojesti za ručak ili večeru. Ako joj se u želji za zdravijim načinom ishrane pokušate oduprijeti i to vrlo teško, ne brinite: za vas smo pripremili zdraviju, vegansku pizzu caponata. Pizza pršti od vitamina, a za njezinu pripremu trebat će vam manje od sat vremena.
ljubavnici pizze možete se radovati: također možete pronaći svoju omiljenu deliciju u veganska verzija. Ova puno zdravija pizza dobila je ime po caponati – Talijanski nadjev od patlidžani, rajčice, luka i maslinovog ulja Izrada pizze je potpuno jednostavan, ali će vam trebati manje od 1 sat. Još jedna prednost pizze caponata je u pripremi ne treba ti pećnica– odmah ga ispečete tava.
Pizza caponata
Sastojci
- Sastojci za nadjev:
- 1 patlidžan bez peteljke, narezan na kockice
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica crvenog luka, sitno narezana
- 1/2 šalice kalamata maslina bez koštica, narezanih
- pola šalice rajčice narezane na kockice
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 2 češnja češnjaka, narezana na komadiće
- 1 prstohvat soli
- mljeveni crni papar po želji Sastojci za tijesto:
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- četvrtina šalice nezaslađenog biljnog mlijeka (zobeno, rižino, sojino itd.)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 prstohvat soli Dodatni sastojci:
- 1 šaka rikule odn ostalo povrće
- veganski sir po želji (npr. veganski parmezan)
Upute
- Prvo počnite s pripremom nadjeva. Patlidžane popržite na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri nekoliko minuta odn dok ne počnu omekšavati. Dodajte luk i kuhajte oko 8 minuta.
- Umiješajte masline, rajčice, češnjak, sol i papar. Zatim smanjite vatru i pustite da nadjev lagano mjehuri dok pripremate tijesto.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, biljno mlijeko, maslinovo ulje, prašak za pecivo i sol. Mijesite dok ne dobijete teksturu tijesta pa ga oblikujte u kuglu i stavite na pobrašnjenu površinu.
- Tijesto tanko razvaljajte i stavite u tepsiju. Zatim ga stavite na srednju vatru i pecite sa svake strane 3 minute ili dok ne dobije svijetlozlatnu boju.
- Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu i na vrh dodajte rikulu i veganski sir. Dobar tek!
