Kruh od banane već je dugi niz godina na popisu najpopularnijih slastica na svijetu. Impresionira jednostavnom pripremom i sočnim, aromatičnim okusom. Predstavljamo vam najjednostavniji recept za klasični banana kruh koji je sladak, sočan i ukusan.
Za najbolji banana kruh važno je koristiti vrlo zrele banane. Banane bi trebale biti tamno žute s puno smeđih točkica. Što su banane zrelije, kruh će biti sočniji i intenzivniji.
Najbolji način da kruh od banane ostane sočan i svjež je da ga čvrsto zamotate u plastičnu foliju. Zatim ga spremite u veliku hermetički zatvorenu vrećicu ili spremnik. Ovako spremljen na sobnoj temperaturi izdržat će do 3 dana, u hladnjaku do 6 dana.
Ako odlučite imati više zdrava verzija kruh od banane, savjetujemo vam da koristite prirodne zaslađivače kao npr med i javorov sirup. Zamijenite bijelo brašno sa integralno pšenično brašno ili bilo koji drugi po izboru, a zamijeniti margarin kokosovo ulje.
Možete dodati i nasjeckane orašaste plodove, kokos, čokoladu ili druge dodatke po ukusu recepta. Poslužite s nadjevima po izboru, kao što su sladoled, šlag, džem, čokoladni preljev ili slana karamela.
Kruh od banane
Sastojci
- 250 grama brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice soli
- 115 grama omekšalog maslaca
- 100 grama šećera
- 50 grama smeđeg šećera
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
- 440 grama pirea od banane (4 banane)
- 80 grama nasjeckanih oraha (po želji)
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Kalup za kruh obložite papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.
- U drugoj zdjeli električnom miješalicom istucite maslac i šećer.
- Umiješajte jaja i vaniliju. Zatim dodati zgnječene banane i miksati dok se sastojci potpuno ne sjedine.
- Dodajte suhe sastojke u mokre i promiješajte. Lagano umiješajte nasjeckane orahe.
- Ulijte tijesto u pripremljeni kalup za kruh i ravnomjerno ga rasporedite.
- Pecite na 180 stupnjeva oko 55-65 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
- Izvadite pleh iz pećnice i ostavite da se ohladi 20 minuta. Pažljivo izvadite kruh iz kalupa i prebacite ga da se potpuno ohladi.
