Jagode su svake sezone iščekivano voće u kojem s veseljem uživamo na razne načine.
Bez razmišljanja, jagode se mogu svrstati među najviše popularno sezonsko voće. U ovom voću možemo uživati na različite načine. Svježi, kuhani, ukiseljeni ili smrznuti. No, jagode nisu samo iznimno ukusne, već sadrže i mnoge korisne tvari koje utječu na zdravlje i dobrobit.
Bobičasto voće sadrži važne hranjive tvari, vlakna, vitamin C, folna kiselina i kalij. Sadrže i male količine željeza, bakra, magnezija, fosfora, selena te vitamina B, K i E. Iako su bogate šećerom, smatraju se niskokaloričnom namirnicom. Nutricionisti preporučuju uključivanje jagoda svoj dnevni jelovnik, jer sadrže mnogo antioksidansa.
Studija objavljena u časopisu Journal of Molecular Sciences pokazala je da redovita konzumacija hrane bogate vitaminom C, poput jagoda, može poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava. Studije su pokazale, da su u jagodama prisutne protuupalne tvari, a one bi također trebale inhibirati procese koji dovode do artritisa. Pretpostavlja se da pospješuje apsorpciju željeza štiti od anemije.
Istodobno, istraživanja su pokazala da pozitivno utječu na kratkotrajno pamćenje, su od pomoći u isagorijevanje masti i starenje kože. Također su bogate flavonoidima, koji bi trebali spriječiti upale u tijelu pojava malignih stanica. Sadrže puno antioksidansa, koji su važni za naše tijelo, kao što tijelo i treba štite od slobodnih radikala. To su okidači raznih bolesti.
Važno je naglasiti da samo svježe i smrznute jagode sadrže pregršt korisnih sastojaka koji bi trebali pomoći u očuvanju zdravlja. Prerađeno voće gubi mnoge svoje hranjive vrijednosti.
Kako jagode održati svježima
Budući da se jagode brzo kvare, možemo im na jednostavan trik produžiti životni vijek. Pripremite smjesu vode i domaćeg jabučnog octa u omjeru 10 : 1. U ovu smjesu uronite jagode i ostavite ih u njoj najmanje 10 minuta. Zatim ih isperite pod tekućom vodom i stavite na čisti kuhinjski ubrus da se potpuno osuše. Trik je u tome što jabučni ocat štiti jagode od truljenja. Na taj način će jagode dugo ostati kompaktne i čvrste.
