Molti di noi esercitano una tale pressione su se stessi a causa delle vacanze che riescono a malapena a godersele. Una delle fonti di stress è sicuramente il pranzo di Natale, per il quale nutriamo grandi aspettative. Tuttavia, l’essenza delle vacanze non sono i regali scintillanti e una tavola così imbandita da dover buttare via la maggior parte del cibo o regalarlo, ma il legame con i nostri cari. Per dedicare meno tempo alla preparazione della cucina durante le feste, leggete le migliori ricette semplici per la cena di Natale.
Tu si lahko prebereš kateri so najboljši preprosti recepti za božično večerjo. Tako se boš izognil/-a predpraznični paniki in še bolj uživala bistvo božiča.
Spaghetti Cacio e Pepe
Ingridienti
- 500 g špagetov
- 4 jedilne žlice masla
- 1 jedilna žlica olivnega olja
- 1 skodelica naribanega parmezana
- Sale
- Pest sveže mletega popra
Preparazione
Zavri soljeno vodo ter skuhaj špagete. Medtem zmešaj maslo z olivnim oljem ter parmezanom. Ko so špageti skuhani jih odcedi ter shrani polovico skodelice vode, v kateri so se kuhali. Špagete stresi v mešanico olja, masla in parmezana ter dobro premešaj. Dodaj skodelico vode, sol in poper.
Ratatouille
Ingridienti
- 5 jedilnih žlic olivnega olja
- 2 spicchi d'aglio
- 2 ščepca origana
- 1 tazza di passata di pomodoro
- 1 melanzana
- 1 čebila
- 1 buča
- 2 boccette
- 2 peperoni rossi
- 3 pomodori
- 2 jedilni žlici timijana
- Sale e pepe
Preparazione
Pečico segrejemo na 180 ºC. V kozici segrejemo olje ter prepražimo česesn. Dodamo origano. Zelenjavo narežemo na kolobarje. V pekač položimo plast zelenjave, ki jo polijemo z oljem in česnom ter paradižnikovo omako. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Posolimo in popopramo. Pečemo približno 25 minut.
File lososa s krompirjem
Ingridienti
- 1 kg di patate novelle
- 4 jedilne žlice olivnega olja
- 1 cucchiaino di succo di limone
- sale e pepe
- 500 g lososovega fileja
- 1 jedilna žlica stopljenega masla
- ¼ čajne žličke sladke paprike
Preparazione
Segrej pečico na 200ºC. Krompir operi, posuši in natri z olivnim oljem. V pekaču peči krompir 15 – 20 minut. Lososov file natri s stopljenim maslom, papriko, soljo in poprom. Fileje dodaj h krompirju ter peči še 5 – 7 minut. Polij z limoninim sokom in postrezi.
Pollo in salsa di vino bianco (coq au vin)
Ingridienti
- 8 pezzi di pollo (petto e cosce)
- sol in sveže mleti poper
- 2 cucchiai di burro
- 4 fette di pancetta, tagliate a pezzi
- 1 cipolla dolce grande, tagliata a pezzi
- 3 stroki česna, nasesekljani
- 500 gramov šampijonov, narezanih
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di senape
- ½ tazza di panna da cucina
- ¼ skodelice nasesekljanega svežega peteršilja
Preparazione
Piščanca natrite s soljo in poprom. V večji ponvi pri srednje močnem ognju raztopite maslo. Dodajte piščanca in pecite, da ta dobro porjavi (približno 4 minute na vsaki strani). Piščanca vzemite iz ponve in postavite na stran. V ponev dajte slanino in pecite približno 3 minute. Dodajte čebulo in na hitro popražite, da ta postane steklen (5 minut). Dodajte česen in gobe in pražite, da se gobe zmehčajo, 5 do 6 minut. Dodajte piščanca, prelijte z vino, vmešajte gorčico in pustite, da začne vreti. Ponev pokrijte in pustite vreti 15 do 20 minut oziroma da je piščanec skoraj popolnoma kuhan. Odkrijte ponev in dodajte smetano. Mešajte, da se omaka zgosti in da se piščanec skuha do konca, 8 do 10 minut. Okrasite s peteršiljem in takoj postrežite.
