Per il portale GoodFood, gli esperti di nutrizione hanno condiviso i propri trucchi per le migliori patate al forno. Controllo!
Patate al forno non dovrebbe mancare in nessuna casa, è uno dei piatti o dei contorni più apprezzati, motivo per cui amiamo prepararlo. Se ti capita spesso di sbagliare nella preparazione di questo piatto e in qualche modo le patate rimangono crude all'interno o si sfaldano durante la cottura, allora devi leggere i quattro consigli/trucchi dati da chef esperti.
1. Taglia pezzi più grandi
Se tagli pezzi più grandi, ridurrai la possibilità che le patate si sfaldino durante la cottura.
2. Bollilo fino a renderlo morbido
Lessare le patate prima della cottura. Ma cuocilo abbastanza a lungo da renderlo morbido, ma non fino in fondo! Questo renderà le patate al forno estremamente gustose.
3. Aggiungi la farina
Prima di infornare le patate, passatele nella farina o nella farina estiva. Questo si unirà all'olio e darà alle patate una croccantezza extra.
4. Giralo a metà cottura
Quando le patate saranno a metà cottura, giratele con cura, dopo circa 40 minuti di cottura.
Qualche consiglio in più per le migliori patate al forno
- Una volta cotte le patate, anche tutto il resto dovrebbe essere pronto! Trascorrerai da 45 minuti a 1 ora e 20 minuti a cuocere le patate, quindi organizzati in modo che quando estrai le patate dal forno, avrai pronto il resto dei piatti.
- Asciugare bene le patate prima di infornare!
- Prima di cuocere o cuocere al forno, lasciare la patata in acqua fredda per un po' (5 minuti o più) per rimuovere l'amido. L'acqua sarà inizialmente lattiginosa, poi si schiarirà.
- Se vuoi patate davvero croccanti, usa il succo dell'arrosto durante la cottura.
- Le patate arrostiranno meglio se usi olio di arachidi (se sei allergico alle noci, usa olio di canola) o olio d'oliva.
- Se hai intenzione di aggiungere alle patate l'aglio schiacciato e il rosmarino, aggiungili 10 minuti prima della fine della cottura in modo che non brucino.
- Salate le patate solo quando sono cotte!
Foto di copertina:
IG littlepotatoco
