Come si riconosce l'ananas giusto, quello giusto: né troppo duro, né troppo morbido? È solo questione di colore o dobbiamo solo annusarlo? La risposta è semplice, se sappiamo cosa cercare. Ecco le regole d'oro per scegliere l'ananas perfetto!
Per scegliere il perfetto ananas Non serve un dottorato! Sembrano tutti simili, ma c'è una grande differenza tra loro. Proprio quello che ci vuole. maturo ananas È succoso, dolce e saporito. Se troppo maturo diventa molliccio, mentre se acerbo rimane duro e acido.
4 regole d'oro per scegliere l'ananas perfetto
1. Per scegliere l'ananas perfetto, guarda prima il colore
Il colore dice molto sulla maturazione di un ananas. I frutti migliori hanno un colore bello e uniforme. giallo oro La parte inferiore comincia a maturare per prima, quindi dovrebbe essere quella più gialla.
Se la maggior parte della frutta è ancora verde, significa che l'ananas non è completamente maturo e molto probabilmente sarà più acido.
Ma se il guscio arancione-marrone, il frutto potrebbe essere già troppo maturo. Oro con segni esteriori di vivacità: questo è ciò che stai cercando.
2. Valutare la corona fogliare
Le foglie in cima all'ananas non sono solo decorative. Sono fantastiche. indicatore di freschezzaCercate ananas con foglie verdi, sode e sane.
Se sono secco, marrone o arrotolata verso l'interno, significa che il frutto è rimasto a lungo. Un altro buon trucco è provare la foglia centrale: se esce facilmente, il frutto potrebbe essere troppo maturo. Le foglie fresche dovrebbero offrire una certa resistenza.
3. Prendilo nelle tue mani
L'ananas dovrebbe essere pesante per le sue dimensioni. Il peso significa che contiene un sacco di succo – che è direttamente correlato alla succosità e alla dolcezza.
Frutta leggera Spesso significa che è secco o non è affatto maturo. Un vero ananas maturo sarà sodo al tatto, ma non duro come una roccia, e non avrà punti molli.
4. Annusa la base
L'olfatto è forse il segno più affidabile di maturazione. Gira l'ananas e annusa il fondoSe vieni accolto da un profumo dolce e tropicale, allora sei sulla strada giusta. Se non c'è profumo, il frutto è ancora verde. Tuttavia, se ha un odore aspro, alcolico o un odore pungente e fermentato, l'ananas è già andato a male.
E dopo l'acquisto?
Cos'altro è importante quando si sceglie un ananas intero? Dato che gli ananas non maturano dopo essere stati raccolti, tutto dipende dal momento della raccolta. Una volta portato a casa, conservare in un luogo fresco – in frigorifero o all'ombra. Intero, con la buccia, si manterrà fresco per circa una settimana. Se lo tagliate, conservate i pezzi in un contenitore sigillato e consumateli entro pochi giorni.
