59 caffè sloveni con un certificato per una preparazione più sicura del caffè

Nel periodo segnato dalla pandemia di coronavirus, la sicurezza è la priorità numero uno, anche nei ristoranti. Nella torrefazione viennese Julius Meinl, hanno risposto alla mutata situazione con una formazione speciale per ristoratori e bar, che garantisce il massimo livello di sicurezza e igiene durante la preparazione del caffè, nonché un certificato speciale per una preparazione più sicura del caffè. Il caffè preparato secondo un protocollo speciale è già servito in 59 caffè sloveni e il loro numero è ancora in crescita.

Come supporto per i ristoratori che vogliono fornire ai propri ospiti il massimo livello di sicurezza e igiene, è iniziata da poco la formazione per una preparazione più sicura del caffè. La formazione segue un protocollo speciale sviluppato in collaborazione con AISC - Società austriaca per il controllo delle infezioni, specifico per bar, hotel e ristoranti (segmento HoReCa). Si concentra su tutte le fasi della preparazione del caffè e sulle specificità del servizio e aiuta i ristoratori a continuare a fornire ai propri clienti la massima qualità e sicurezza.

"Oltre alla distanza raccomandata, sono fondamentali anche l'uso di mascherine e la disinfezione delle mani, misure minori ma ugualmente importanti che garantiscono la completa sicurezza. Ad esempio, è necessario prendersi cura dei sacchetti con zucchero, tè o biscotti in modo che gli ospiti non li servano da soli. È inoltre necessario garantire una corretta igiene durante la manipolazione di stoviglie, macchine da caffè e tutti i dispositivi o terminali toccati dal personale o dai clienti. Ogni piccola cosa conta" ha affermato Črtomir Brezavšček, responsabile marketing e qualità presso Julius Meinl doo

La formazione online è seguita da un test pratico delle procedure

Corso online la formazione con l'ausilio di video di esperti del caffè offre consigli pratici su tutte le fasi della preparazione dei diversi tipi di caffè e di altri prodotti legati al consumo di caffè. Segue esame finale, con cui dentro Giulio Meinl valutano le conoscenze e quindi il loro team sul campo conduce una valutazione pratica del processo. Dopo il completamento con successo della formazione, il ristorante riceve un certificato - fino a quando la situazione non si sarà stabilizzata, le squadre di Julius Meinl sul campo verificheranno anche mensilmente se tutti coloro che hanno ottenuto certificato, forniscono le condizioni di sicurezza previste dal processo di “preparazione più sicura del caffè”.

"La fiducia e la sicurezza dei nostri partner e dei loro ospiti rimangono le nostre massime priorità. A quanto pare, lo fa le condizioni in continua evoluzione dinamica continueranno, anche nel settore dell'ospitalità, quindi siamo sicuri che noi si unirà a tutti nel nostro impegno per garantire la massima sicurezza, per gli ospiti e per il personale più bar" aggiunge Brezavšček.

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