Quando il temperamento caldo italiano e la dolcezza glaciale si uniscono, il risultato è l'affogato: un dessert semplice ma assolutamente decadente che promette una piccola pausa edonistica.
Dimenticate tiramisù e panna cotta, gli italiani hanno un'altra carta vincente ed è giunto il momento che anche noi la prendiamo sul serio. Affogato È il tipo di dessert che si prepara in un minuto ma si ricorda per giorni. Perfetto per chi vuole un tocco in più al caffè, o per chi vuole una dose extra di caffeina con il gelato.
Cos'è esattamente un affogato?
Afogato significa "annegato", ed è esattamente quello che succede quando un espresso caldo viene versato su una pallina di gelato alla vaniglia freddo. Il classico dolce italiano è passato dai caffè di Milano ai menù di tutto il mondo, vivendo una rinascita tra gli amanti del caffè, i golosi e tutti gli altri.
Semplice sulla carta, ma pura magia al palato. La combinazione di caldo e freddo, amaro e dolce, cremoso e liquido crea un'armonia perfetta per il palato.
Come prepariamo l'affogato in casa?
Non serve un corso di cucina in Toscana per preparare l'affogato: bastano pochi ingredienti di base e cinque minuti del tuo tempo. Ecco come fare:
Ingredienti:
- 1 pallina di gelato alla vaniglia di buona qualità
- 1 espresso appena preparato (circa 30 ml)
- (Facoltativo) Scaglie di cioccolato, nocciole tritate, Amaretto o Baileys per il tocco finale
Processi:
- Mettere una pallina di gelato alla vaniglia in un bicchiere o in una coppetta.
- Poco prima di servire, versare l'espresso appena preparato sul gelato.
- Se lo si desidera, aggiungere scaglie di cioccolato, noci o un goccio di liquore.
Et voilà! Il vostro affogato è pronto. Servitelo subito, prima che questo dolce duo si fonda completamente in un tutt'uno.
Variazioni per gli audaci e i curiosi
Afogato ha una formula di base, ma chi dice che non si possa giocare con essa? Prova anche:
- Con gelato al pistacchio per uno stile mediterraneo chic.
- Con gelato vegano al cocco per gli amanti dei prodotti a base vegetale.
- Con caffè espresso freddo per le giornate calde in cui vogliamo un po' meno contrasto.
- Con pane alle zucchine a parte – perché all’affogato piacciono anche le torte.
Afogato: un piccolo lusso per tutti i giorni
Un affogato è veloce, elegante e vale ogni caloria. È quel momento della giornata in cui ci prendiamo del tempo per noi stessi e diciamo: "Me lo merito". E ovviamente lo meritiamo. Sempre.
Preparalo quando hai ospiti, quando vuoi fare bella figura come ospite o semplicemente così, il martedì sera quando sei a corto di spettacoli e hai bisogno di riempire la tua anima con qualcosa di bello.
