Quando si tratta di cucinare, una corretta igiene è estremamente importante, ed è anche importante sapere quando è necessario lavare il cibo prima della preparazione e quando invece è addirittura indesiderabile. In questo articolo vi sveliamo cinque alimenti che non dovrebbero mai essere lavati prima dell’uso e cinque che dovrebbero essere sempre puliti accuratamente.
Capire quando lavare il cibo è necessario e talvolta anche dannoso, è fondamentale per garantire la sicurezza e la qualità dei pasti. Seguendo queste semplici regole, puoi ridurre il rischio di diffusione di batteri nella tua cucina e garantire che i tuoi pasti siano sicuri e deliziosi. Che tu stia preparando una cena veloce o organizzando una cena per un'occasione speciale, una corretta preparazione del cibo è la base per un'ottima cena esperienza culinaria.
Cibi che non dovresti mai lavare
uova, che acquisti sono già stati lavati e trattati con uno speciale processo che impedisce la contaminazione con batteri come la salmonella. Ulteriori lavaggi possono danneggiare lo strato protettivo del guscio e aumentare la possibilità che i batteri entrino nell'uovo. Lavaggio pollo crudo può portare alla diffusione di batteri sulle superfici della cucina e su altri alimenti. È più sicuro cuocere a fondo il pollo, poiché questo distrugge eventuali microrganismi pericolosi. Come per il pollo, non è consigliabile lavare altri tipi di carne cruda. Lavare la carne in cucina possono causare la diffusione di batteri come E. coli e salmonella. Lavare la pasta non è necessario prima della cottura e permette di eliminare l'amido che aiuta il sugo ad aderire alla pasta. La pasta va cotta direttamente dalla confezione in acqua bollente. Funghi sono come spugne; assorbono acqua, quindi la loro consistenza potrebbe deteriorarsi se lavati prima della cottura. È meglio pulirli con una spazzola o una spazzola asciutta.
Non sciacquare la carne sott'acqua. Foto: Fabio/PexelsCibi da lavare sempre
Mele, i cetrioli e gli altri frutti e ortaggi con buccia commestibile devono essere lavati accuratamente prima del consumo per rimuovere pesticidi e altre impurità. Prima dell'apertura cibo in scatola si consiglia di lavare la parte superiore della lattina, poiché sulla superficie possono accumularsi polvere e batteri che possono contaminare il cibo.
Lavare sempre frutta e verdura. Foto: qualsiasi/PexelAnche con alimenti come meloni e agrumi, è importante lavare la buccia, poiché il coltello può trasferire le impurità dalla buccia all'interno del frutto durante il taglio. Noccioline possono contenere residui di terra e altre impurità, quindi vanno lavati prima del consumo, soprattutto se verranno utilizzati in ricette dove non vengono cotti al forno o arrostiti. Sebbene sia Frutta secca spesso lavorato per una conservazione più lunga, deve essere lavato prima del consumo per rimuovere eventuali conservanti o altri additivi rimasti.
