Attenzione: questi sono alimenti che non dovrebbero mai essere riscaldati nel forno a microonde

Microonde rappresenta per molti un gradito aiuto in cucina, ma ci sono alcuni cibi che diventano addirittura pericolosi se riscaldati al suo interno.

Uova sode

Le uova sode, sbucciate o meno, sono molto problematiche da riscaldare nel microonde. Quando un uovo di questo tipo viene esposto alle microonde, l'umidità all'interno crea una grande pressione, che può far esplodere l'uovo! Peggio ancora, l'uovo di solito non si rompe nel microonde, ma più tardi, il che significa che un uovo caldo può esplodere nella tua mano, nel piatto o persino in bocca. Per evitare questo pericolo, tagliare l'uovo a pezzetti prima di scaldarlo.

Il latte materno

Molte neomamme congelano e conservano il latte per un uso successivo, il che è un'ottima pratica, ma solo se il latte non viene riscaldato nel microonde. Proprio come le microonde riscaldano i piatti pieni di cibo in modo non uniforme, possono anche riscaldare un biberon di latte materno in modo non uniforme, rendendo le singole parti molto calde e possono bruciare gravemente la bocca e la gola del bambino. Inoltre durante il riscaldamento della plastica sussiste il rischio che vengano rilasciati agenti cancerogeni.

Riso

Pensi che il riso e il microonde stiano davvero bene insieme. Sì, ma solo durante la cottura, non durante il riscaldamento. Secondo la Food Standards Agency, riscaldare il riso nel microonde a volte può portare ad un’intossicazione alimentare. Il problema del riso è la presenza del batterio Bacillus cereus, che è molto resistente. Il calore uccide il batterio, ma man mano che cresce, il batterio può produrre spore sorprendentemente resistenti al calore e tossiche. Secondo gli studi, quando il riso riscaldato viene lasciato a temperatura ambiente, queste spore possono moltiplicarsi e causare intossicazioni alimentari.

Un pollo

La cosa più importante da sapere sui forni a microonde è che il loro calore non sempre uccide tutti i batteri perché il calore delle microonde si diffonde dall’esterno verso l’interno e non viceversa. Pertanto, alcuni alimenti che sono più inclini ai batteri hanno un rischio maggiore di causare malattie poiché le cellule batteriche sopravvivono. Tenendo questo in mente, è chiaro il motivo per cui il pollo, che potrebbe essere contaminato dalla salmonella, è un alimento pericoloso da cuocere nel microonde.

Ortaggi a foglia

Se vuoi conservare le verdure a foglia verde come il sedano, il cavolo riccio o gli spinaci per dopo, riscaldale in un forno tradizionale anziché nel microonde. Quando si riscaldano le verdure a foglia verde nel microonde, i nitrati naturali (che sono molto benefici di per sé) possono essere convertiti in nitrosammine, che possono essere cancerogene, dimostrano gli studi.

Peperoncino

Quando i peperoncini vengono riscaldati nel microonde, la capsaicina, la sostanza chimica che conferisce loro il sapore piccante, viene rilasciata nell’aria. Tuttavia, questa sostanza chimica può irritare gli occhi e la gola. Ciò è dimostrato anche dall'incidente avvenuto a New York, quando l'intero condominio è stato evacuato, perché molti residenti avevano problemi respiratori e cominciavano a tossire a causa del riscaldamento dei peperoncini nel forno a microonde.