Ricchezze di funghi e vini eccellenti L'enoteca presso la Fiera di Lubiana offre una selezione estremamente ricca di vini eccellenti, soprattutto vini locali. poiché sappiamo che con il buon cibo il gusto selezionato viene maggiormente valorizzato, anche la cucina dell'enoteca segue questo trend. nella cantina del padiglione jurček i funghi vengono offerti tutto l'anno, dal mercoledì...
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FRUTTI DI MARE IN STIRIA Non è necessario andare al mare per una buona cena a base di pesce. Se andiamo dall'altra parte del paese, verso est, lasciamo l'autostrada in direzione Maribor al bivio per Lopat. Proseguire dritto superando due o tre rotonde e svoltare a destra al primo semaforo. Adesso siamo a Levec e poco più in là...
L'arboreto della fame del nobile lupo volčji potok è un'icona slovena tra i parchi, e poche persone osano ammettere di non averlo visitato, soprattutto in primavera, quando lì fioriscono migliaia di tulipani. meno di un chilometro più avanti, in direzione della roccia, la segnaletica porta al campo da golf, accanto al quale si trova una piccola collina...
Sestavine za 2 osebi:
4 sveže smokve8 malih kroglic mozzarele8 češnjevih paradižnikov8 dkg rukoleškampovi repki iz slanice8 dkg svežega ananasa0,3 dcl oljčnega olja0,3 dcl konjakabrizg zelenega tobasca in svežegalimoninega soka, listi ...
Ingredienti per 4 persone: 450 g di polmone di cervo arrosto, un pizzico di sale e pepe, 1 dl di cognac, 1 cucchiaino di bacche di ginepro, 1 cucchiaio di rotisseur zenfa, 1 dl di brodo o base di cervo, Preparazione: Friggere bene velocemente medaglioni di cervo stagionato in olio d'oliva,...
Sestavine:
6 dcl sladke smetane2 lista želatine0,3 dcl ruma2 vanilijeva sladkorja3 žlice sladkorja3 noževe konice sveže naribanegaingverja
Priprava:
Polovico smetane povremo in ji dodamo vseostale sestavine. Preostalo polovico smetanestepemo in jo ...
Ingredienti: 8 asparagi, 6 fiori di sambuco, 12 dkg di riso crudo, 6 scalogni, 1 dcl di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe bianco, 1 dcl di vino bianco, 7 dcl di aneto salato o fondo per zuppa, 2 cucchiai di grana padana, 1 cucchiaio di burro crudo, 1 dcl di dolce...
Za testo:
500 dkg moke250 dkg masla1 žlica kisle smetane1 žlica belega vina1 noževa konica naribanega zvezdastega janeža2 vanilijeva sladkorja
Za nadev:
1/2 kg svežih breskev ali nektarin,narezanih na kocke10 dkg rjavega sladkorja2 vanilijeva sladkorja1 ...
Ingredienti: filetto di tacchino tostato tagliato a fette, uovo sodo, pomodori freschi a fette, olive nere, crescione, olio d'oliva, aceto balsamico, pepe grosso, sale piranha, Preparazione: riempire il piatto con lattuga, pomodori, olive nere e tagliate a fette. ..
Ingredienti per due persone: 800 - 1000 g di branzino o orata 2 cucchiai di sale marino 1 dl di olio d'oliva 2 dl di vino bianco 2 bicchieri di brodo di pesce 2 porri 2 zucchine 4 patate Preparazione: Tagliare il pesce lungo la pancia e pulire accuratamente l'interno e sciacquare sotto l'acqua corrente...
Ingredienti per il gelato al limone: 50 dkg di zucchero, 1 litro d'acqua, 5 limoni, 2 albumi d'uovo, 3 dkg di zucchero a velo, Ingredienti per la gelatina al limone: 1 dcl di acqua calda, 0,3 dcl di acqua, buccia grattugiata di un limone , 1 dcl di succo di limone filtrato, 2 cucchiai di zucchero a velo, 3 cucchiai di gelatina in ...
Ingredienti per 4 persone: 0,5 kg di patate 1 dl di olio d'oliva 10 g di sale Preparazione: Sbucciare le patate, tagliarle e cuocerle nell'aneto salato. In un altro recipiente soffriggiamo a parte la rucola, a cui aggiungiamo le patate lesse e un po' d'acqua in cui sono state cotte. Aggiungiamo...