Le colazioni stanno diventando noiose? Cerchi qualcosa di veloce e insolito? Il toast all'avocado con uovo in camicia è il nostro preferito.
La colazione non è solo il primo pasto della giornata, è un momento che può dà il tono all'intera giornata. Perché non passare al livello successivo? Prova il toast all'avocado con un uovo in camicia,
Dimentica le classiche uova strapazzate o un frullato veloce. Prepara qualcosa che coccoli il tuo palato, ti riempia di energia e ti faccia sorridere.
Una mattinata ricca di sapori intensi: toast all'avocado con uovo in camicia
Immagina una fetta di pane croccante e burrosa ricoperta da uno strato soffice di avocado maturo e crema di yogurt greco, condita con un pizzico di aglio e limone. Il risultato? Un inizio di giornata da sogno che unisce texture, colori e profumi in un insieme perfetto.
Toast all'avocado con uovo in camicia
ingredienti
- Ingredienti per la crema spalmabile:
- mezzo avocado maturo e morbido
- 2 cucchiai di yogurt greco
- un pizzico di aglio grattugiato
- un cucchiaino e mezzo di succo di limone
- sale e pepe macinato fresco a piacere Per la base:
- una fetta di pane a lievitazione naturale spesso
- 1 uovo
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 20 g di foglie giovani di spinaci
- cucchiaino di spezie dukkah
- un po' di erba cipollina tritata
- olio d'oliva
Istruzioni
- Per prima cosa, prepara la crema spalmabile: in una piccola ciotola, schiaccia l'avocado con una forchetta, aggiungi lo yogurt, l'aglio, il succo di limone e il condimento a piacere. Mescola fino a ottenere un composto liscio, quasi vellutato.
- Quindi fai bollire l'acqua in un pentolino e aggiungi l'aceto. Rompi con cura l'uovo in una tazzina, quindi immergilo delicatamente nell'acqua bollente. Cuoci per 2,5-3 minuti: questo manterrà il tuorlo liquido e l'albume ben sodo. Nel frattempo, tosta una fetta di pane finché non diventa dorata e croccante.
- Scaldate un po' d'olio d'oliva in una padella, aggiungete gli spinaci e fateli rosolare brevemente: dovranno ammorbidirsi leggermente, ma mantenere il loro colore e la loro forma.
- Una volta che tutto è pronto, è il momento di assemblare il piatto. Spalmate la crema di avocado preparata sul pane caldo, poi aggiungete gli spinaci. Scolate con cura l'uovo in camicia e posizionatelo al centro. Completate con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di spezie dukkah ed erba cipollina.
- Quando tagli un uovo e il tuorlo fuoriesce dagli strati, è chiaro che ti sei concesso qualcosa di speciale.
