I grissini, pani lunghi e croccanti, provengono dall'Italia, dove vengono serviti durante i pasti o come spuntino con un bicchiere di vino. La loro consistenza semplice ma deliziosa ha conquistato il cuore delle persone di tutto il mondo, poiché sono perfette da intingere nelle salse, per accompagnare zuppe o insalate, o semplicemente quando hai voglia di qualcosa di croccante.
Preparare i grissini fatti in casa è semplice, ma allo stesso tempo offre infinite possibilità di sperimentare i sapori: potete cospargerli con sale, semi o spezie come rosmarino e timo.
I grisini fatti in casa sono un'ottima scelta per cene festive, picnic o come spuntino veloce per ospiti inaspettati. Non solo avranno un buon odore nella tua cucina, ma impressioneranno sicuramente tutti quelli che servi. Con questa ricetta potete adattarli ai vostri gusti, modellarli in forme diverse e cuocerli in modo che siano appena dorati e croccanti.
Grissini fatti in casa
ingredienti
- 500 g di farina bianca
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- Semi facoltativi (sesamo, lino, papavero)
- Spezie a scelta (rosmarino, timo, origano)
Istruzioni
1. Preparazione del lievito: Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida in una piccola ciotola. Lasciare riposare per 5-10 minuti per attivare il lievito e iniziare a schiumare. Se utilizzate lievito fresco, mescolatelo bene in modo che si sciolga completamente. 2. Miscelare gli ingredienti: Mescolare la farina e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere poi il lievito e l'olio d'oliva. Iniziate a lavorare l'impasto: all'inizio sarà un po' appiccicoso, ma lavoratelo gradualmente fino a renderlo liscio ed elastico. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10 minuti. 3. Lievitazione dell'impasto: Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per almeno 1 ora, o fino al raddoppio del suo volume. Questo farà sì che i vostri grissini risultino leggeri e croccanti. 4. Formare il pangrattato: Quando l’impasto sarà abbastanza lievitato, adagiatelo su una superficie leggermente infarinata. Stendetela ad uno spessore di circa 1 cm. Quindi tagliarlo a strisce lunghe e sottili (circa 1 cm di larghezza e 20 cm di lunghezza). Se lo si desidera, è possibile arricciare leggermente le strisce per ottenere una forma più rustica. 5. Rivestimento e additivi: Disporre le grissine su una teglia foderata con carta da forno. Spennellare ogni striscia con olio d'oliva, quindi cospargere con i tuoi condimenti preferiti: sesamo, semi di lino, semi di papavero o erbe aromatiche come rosmarino, timo o origano. 6. Cottura: Riscaldare il forno a 200°C. Cuocere le grissine per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. Fate attenzione a non bruciarli durante la cottura: un colore dorato significa che sono cotti. 7. Servizio: Una volta cotti i grissini lasciarli raffreddare un po'. Serviteli poi con varie salse, come hummus, guacamole, oppure da soli con un bicchiere di vino. Sono il compagno perfetto per ogni occasione!I grissini fatti in casa sono la prova perfetta che c'è più magia nelle cose semplici. Una volta che li avrai cotti a casa, non vorrai mai più comprarli al negozio. Oltre ad essere facili da preparare, sono anche divertenti da progettare: scatena la tua fantasia e crea forme e sapori diversi!
