I paesi baltici Lituania, Lettonia ed Estonia non sono mai stati tra i paesi di sovrasaturazione e ricchezza. La vita dura, le condizioni climatiche e il terreno non così fertile hanno plasmato tre cucine uniche. Hanno tutti la reputazione di essere cibi "difficili", ma il loro vantaggio sono gli ingredienti freschi, per lo più coltivati in casa. ...
culinario
Pane. I turchi lo chiamano il cibo dell'amicizia, mentre i finlandesi hanno con la segale lo stesso rapporto che Braccio di Ferro ha con gli spinaci: sono convinti che sia fonte di forza e salute. In Danimarca, il pane mattutino è il più famoso e una visita nel sud degli Stati Uniti non sarebbe completa senza il pane di mais. Con semi, frutta secca, nera, di segale, bianca o di farro. Sempre...
Tokrat so se nam na City kuharski akademiji v razstavnem salonu Siemens pri okusnih podvigih pridružili kuharji iz mehiške restavracije Imperio Mexicano. Osrednje mesto na pultu in mizi je poleg posebnega piva Desperados tokrat pripadalo izdelkom Poco ...
City Magazine ha inaugurato la nuova stagione delle City Cooking Academies con una formazione già consolidata: gli chef di Kaval e il maestro enologico Robert Gorjak della scuola enologica Belvin ci hanno guidato e continueranno a guidarci in viaggi culinari in...
Alla City Cooking Academy di maggio, insieme nello showroom Siemens, abbiamo appreso i segreti aromatici dei tuberi bianchi e neri, considerati perle del mondo culinario, insieme a un team di chef Kaval. Zelena ci ha viziato con ottimi prodotti naturali...
Sebbene spesso erroneamente classificati come ortaggi, i pomodori sono in realtà un frutto. Cos'altro possiamo dire? Si dice che esistano circa 7.500 diverse varietà di pomodori. Il loro uso è più diffuso nella cucina mediterranea, soprattutto italiana. I pomodori possono essere consumati crudi o...
Già nell'antica Grecia e a Roma le giovani foglie selvatiche della cicoria venivano raccolte e utilizzate per preparare insalate e contorni. Con il passare del tempo, la pianta cominciò a essere coltivata e da essa si svilupparono piante meno amare, che oggi conosciamo come varianti della cicoria. La cicoria si riconosce per la sua forma allungata e piuttosto ...
Prava izbiraNajpogosteje so nam na voljo v olje vloženi slani inčuni, pasta iz slanih inčunov ali olje slanih inčunov. Če nimamo na voljo slanih inčunov, ali če nam ni ljub njihov močan okus, lahko uporabimo pasto iz inčunov. Pri tem imejmo v mislih, da pasta nima tako močnega okusa, je pa bolj slana in v njej so ...
Il periodo natalizio è alle porte e molte persone non hanno né il tempo né la voglia di preparare delle prelibatezze. Ma ecco una soluzione interessante del Dr. Oetker, dove hanno preparato un'interessante miscela per la preparazione dei tradizionali dolci di carnevale: ciambelle di carnevale e topi di carnevale.
Una prelibatezza dall'Asia I ceci sono originari dell'Asia, ma oggi sono maggiormente coltivati e utilizzati in Turchia, Messico e India. Il frutto di questo legume contiene da uno a tre semi, leggermente più grandi di un pisello. Secondo alcune classificazioni, i ceci si dividono in Desi (con semi più piccoli e scuri e ...
Il capolavoro italiano La mozzarella di bufala è oggi prodotta in molti paesi del mondo: in Svizzera, Stati Uniti d'America, Australia, Brasile, Venezuela, Argentina, Egitto... Il suo paese d'origine è sicuramente l'Italia. I produttori si trovano da Roma a Salerno, nel foggiano, nel napoletano e nella città di...
L'Elixir è una birra forte sviluppata dai mastri birrai di Laško e contiene il 16 percento di estratto nel liquore di base e il 7,6 percento di alcol in volume. Il suo colore è ambrato, bruno-rossastro, con un profumo gradevole e delicato, di malto. È caratterizzato da un'ampia gamma di sapori: dal cioccolato al fruttato all'aromatico...