culinario

AMARENA CON MASCARPONE

INGREDIENTI: 0,5 l di panna dolce 0,15 kg di mascarpone 4 cucchiai di zucchero 5 fogli di gelatina stecca di vaniglia 0,3 kg di amarene PREPARAZIONE: Far bollire la panna dolce e aggiungere quattro cucchiai di zucchero. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e...

culinario

PANNA COTA AL MELOGRANO

INGREDIENTI: 1/2 l di panna dolce, 3 cucchiai di zucchero, 1 stecca di vaniglia, 3 fogli di gelatina, 1 melagrana, 1 cucchiaio di zucchero macinato, 1 cucchiaino di vodka.

culinario

ZUPPA RINFRESCANTE VITAMINICA DI PESCHE, ANANAS E CAMOMILLA

INGREDIENTI: 1 ananas fresco maturo 3 pesche fresche 2 tazze di camomilla fresca 1 dl di vino dolce, può essere moscato 2 cucchiai di miele foglie di lime tritate e limone appena spremuto PREPARAZIONE: Frullare la pesca e l'ananas in un frullatore per ottenere un...

culinario

Camomilla

La camomilla ha una lunga tradizione di utilizzo come rimedio contro i problemi digestivi. La tisana alla camomilla viene utilizzata per calmare e alleviare l'insonnia e i mal di stomaco. È il tè più consumato al mondo e può essere utilizzato anche per la cura di numerose piante. La camomilla è utilizzata anche in aromaterapia, nella cura della pelle...

culinario

INSALATA DI ANGELO SU LETTO DI FICHI IN STILE MEDICA

Ingredienti per 2 persone: 4 fichi freschi, 8 piccole palline di mozzarella, 8 pomodorini, 8 dkg di rucola, funghi champignon salati, 8 dkg di ananas fresco, 0,3 dcl di olio d'oliva, 0,3 dcl di cognac, un goccio di tabasco verde e succo di limone fresco, foglie ...

culinario

MEDAGLIONE DI CERVO CON FRAGOLE DI GINEPRO E COGNAC LOVSK

Ingredienti per 4 persone: 450 g di polmone di cervo arrosto, un pizzico di sale e pepe, 1 dl di cognac, 1 cucchiaino di bacche di ginepro, 1 cucchiaio di rotisseur zenfa, 1 dl di brodo o base di cervo, Preparazione: Friggere bene velocemente medaglioni di cervo stagionato in olio d'oliva,...

culinario

PANNA COTA DI ANGELO ZENZERO

Ingredienti: 6 dcl di panna dolce 2 fogli di gelatina 0,3 dcl di rum 2 bustine di zucchero vanigliato 3 cucchiai di zucchero 3 pizzichi di zenzero fresco grattugiato Preparazione: Far bollire metà della panna e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Montare la metà restante della panna e ...

culinario

RISOTTA D'ANGELO CON FIORI DI SAMBUCO

Ingredienti: 8 asparagi, 6 fiori di sambuco, 12 dkg di riso crudo, 6 scalogni, 1 dcl di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe bianco, 1 dcl di vino bianco, 7 dcl di aneto salato o fondo per zuppa, 2 cucchiai di grana padana, 1 cucchiaio di burro crudo, 1 dcl di dolce...

culinario

TORTA DI PESCHE PREFERITA CON STAR JANE

Per l'impasto: 500 dkg di farina250 dkg di burro1 cucchiaio di panna acida1 cucchiaio di vino bianco1 pizzico di anice stellato grattugiato2 cucchiai di zucchero vanigliato Per il ripieno: 1/2 kg di pesche o nettarine fresche, tagliate a dadini10 dkg di zucchero di canna2 cucchiai di zucchero vanigliato1 ...

culinario

INSALATA PRIMAVERILE MISTA

Ingredienti: filetto di tacchino tostato tagliato a fette, uovo sodo, pomodori freschi a fette, olive nere, crescione, olio d'oliva, aceto balsamico, pepe grosso, sale piranha, Preparazione: riempire il piatto con lattuga, pomodori, olive nere e tagliate a fette. ..

culinario

PESCE BIANCO TOSCANO ARROSTITO AL FORNO

Ingredienti per due persone: 800 - 1000 g di branzino o orata 2 cucchiai di sale marino 1 dl di olio d'oliva 2 dl di vino bianco 2 bicchieri di brodo di pesce 2 porri 2 zucchine 4 patate Preparazione: Tagliare il pesce lungo la pancia e pulire accuratamente l'interno e sciacquare sotto l'acqua corrente...

culinario

PARAURTI ANGELO LIMONE

Ingredienti per il gelato al limone: 50 dkg di zucchero, 1 litro d'acqua, 5 limoni, 2 albumi d'uovo, 3 dkg di zucchero a velo, Ingredienti per la gelatina al limone: 1 dcl di acqua calda, 0,3 dcl di acqua, buccia grattugiata di un limone , 1 dcl di succo di limone filtrato, 2 cucchiai di zucchero a velo, 3 cucchiai di gelatina in ...

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