Punto urbano

Ah, cosa darebbe una persona per trovare del buon pesce quassù, sulla terraferma. Non l'alta cucina, ma i costosi e salati piatti di pesce nascosti tra l'alta cucina. No, voglio quella vera atmosfera, quella delle taverne di pesce in riva al mare, dove non aggiungono additivi artificiali al pesce, ma lo cucinano come si deve...

Dove fioriscono le murka, dove cantano gli uccelli è il leggendario canto degli Avsenik, e sotto le colline, dove le murka fioriscono davvero, troviamo la pizzeria Murka, situata proprio accanto al monastero di Mekinje, da dove possiamo goderci una bellissima vista sulle circostanti Alpi di Kamnik e della Savinjska. Milenko, il titolare della pizzeria, da tempo si assicura che i suoi ospiti...

Vi ricordate ancora le care vecchie mense, dove le signore con le retine per capelli e le scarpe con la parte anteriore tagliata ci servivano un "piatto del giorno" con una grande porzione che aveva sempre lo stesso sapore? Oggigiorno anche i ristoranti di massa non sono più quelli di una volta e stanno salendo un po' più in alto nella scala culinaria. In ...

A volte è difficile parlare delle persone nel ristorante, della cordialità dei camerieri o dell'atmosfera familiare della taverna del villaggio. A volte ci piace il fast food, il servizio alle macchinette e... qualche spicciolo! Perché non abbandonare, almeno per un momento, i mille e un modo di kebab e hamburger e provare il pesce crudo, ovvero il sushi? Lubiana ...

Quanto siamo unilaterali! Di sinistra, direi, perché troppo spesso ci fermiamo solo nei templi culinari sloveni a est del Geoss. Ci aspetta un cibo incredibile proprio al confine con la patria dei polli. Brežice, per molti una parte dimenticata della Slovenia culinaria, nasconde in realtà una vera e propria eccellenza culinaria. In ...