In Slovenia ci sono sempre più buongustai e la scelta è sempre più ampia! Questa è la conclusione principale della Settimana dei Ristoranti 2015, la cui seconda parte, quella autunnale, è ormai alle porte. In primavera, i migliori chef sloveni hanno stupito un numero record di ospiti con i loro menù speciali: 34 mila, e in autunno l'elenco dei ristoranti partecipanti è stato ampliato di 13! Durante la Settimana autunnale dei ristoranti, che durerà nuovamente dieci giorni, dal 16 al 25 ottobre, saremo coccolati da 87 ristoranti sloveni di prim'ordine.
culinario
La crostata di mele e noci pecan è uno dei migliori dolci autunnali difficile da battere. I nostri ospiti rimarranno colpiti dal bell'aspetto, dalla crosta croccante e dall'interno divinamente succoso della torta francese, che si sposa perfettamente con il profumato tè alla cannella...
SoolNua ha recentemente annunciato i vincitori della selezione del SoolNua World ICECREAM Index. La Slovenia ha vinto il concorso come migliore destinazione del gelato al mondo, seguita dall'Inghilterra (Bournemouth) al secondo posto e dall'Islanda (Rejykjavik) al terzo. La pasticceria Lolita, che fa parte della catena di ristoranti Kaval Group, è riuscita a convincere la giuria.
Questa volta abbiamo accompagnato e immortalato la prima giornata autunnale con la Cooking Academy - City Chef. Questo ha portato in città la vera cucina e le prelibatezze autunnali, che hanno reso felici le papille gustative anche nelle giornate leggermente più fredde. Con la rinfrescante guida ufficiale dell'evento Jamnica, abbiamo esplorato i piatti in compagnia di castagne e funghi nel rinnovato salone Bosch e Siemens, e abbiamo salutato definitivamente l'estate con i gamberi.
Taglio della torta. Quanto può essere difficile? Smettila di vivere nell'errore e impara una volta per tutte come tagliare correttamente una torta. Perché, e questo potrebbe sorprenderti, è da tutta la vita che hai sempre pensato male. Fortunatamente, il matematico britannico Alex Bellos è qui per mostrarvi un metodo che manterrà la vostra torta fresca più a lungo.
Martedì 29 settembre a Capodistria ritorna il popolare mercato alimentare Odprta kuhna, che quest'anno per il terzo anno offre ai visitatori di Pogačarjev trg a Lubiana ogni venerdì soleggiato un'opportunità unica per provare la cucina tradizionale slovena e quella internazionale.
Proprio quando pensavamo che la Nutella fosse stata usata in tutti i modi possibili, internet ci sorprende con qualcosa di nuovo. Pizza e Nutella non sono qualcosa che useresti nella stessa frase, ma la Nutella non conosce confini e ora le ritroveremo nella stessa ricetta. Adesso potrete spalmarlo sulla pasta della pizza al posto del pane. Naturalmente non aggiungerete i soliti ripieni come salame, formaggio, pomodori, ecc. ma ingredienti più compatibili. La ricetta è davvero facilissima, e vi ci vorrà solo un quarto d'ora per prepararla!
Hedvig Kushner, amante dei famosi frullati, un giorno, mentre preparava una delle colorate bevande a base di frutta e verdura, notò che prepararla era come mescolare la giusta sfumatura di colore: se aggiungi l'avocado al mix, ottieni una sfumatura verde tenue, mentre le fragole saranno il nostro liquido rosa acceso per la colazione. Ha trasformato un pensiero interessante in un progetto culinario a colori, che ha chiamato "Pantone Smoothies".
Nelle piovose giornate autunnali, quando il tempo ci impedisce felicemente di fare una passeggiata pomeridiana in città, cosa che da diversi mesi non riusciamo a immaginare senza una pallina di delizioso gelato, prepariamo un dolcetto direttamente a casa. E solo due ingredienti! Per tutti coloro che hanno detto "addio" al gelato di fine estate, abbiamo aggiunto alla ricetta del gelato altre due ricette di dessert dolci, realizzati con due soli ingredienti...
La ricetta del budino di pane facile, che evoca un brunch perfetto, è un'ottima prova che con il pane raffermo si può preparare un delizioso dessert che scomparirà dai piatti in un attimo.
Il sommelier è una professione solitamente associata al vino. Sapevate che esiste anche un sommelier per l'acqua?! E cosa fa questo esperto interrogato? Proprio come fanno i sommelier del vino. Nei ristoranti consiglia agli ospiti quale tipo di acqua abbinare a quale piatto. Ma ogni acqua è uguale. Ebbene in verità, proprio come i vini, anche le acque in bottiglia sono molto diverse tra loro, e di questo saprà dirvi di più l'unico water sommelier degli USA, Martin Riese.
Si potrebbe dire che non è estate senza il pesto genovese fatto in casa. Il gusto ricco di basilico, pinoli, aglio e parmigiano può essere portato anche nel tardo autunno e in inverno con l'aiuto del pesto fatto in casa congelato. Provate la nostra ricetta del pesto genovese fatto in casa e il profumo dell'estate nella vostra cucina continuerà all'infinito...