culinario

Il capolavoro italiano La mozzarella di bufala è oggi prodotta in molti paesi del mondo: in Svizzera, Stati Uniti d'America, Australia, Brasile, Venezuela, Argentina, Egitto... Il suo paese d'origine è sicuramente l'Italia. I produttori si trovano da Roma a Salerno, nel foggiano, nel napoletano e nella città di...

L'Elixir è una birra forte sviluppata dai mastri birrai di Laško e contiene il 16 percento di estratto nel liquore di base e il 7,6 percento di alcol in volume. Il suo colore è ambrato, bruno-rossastro, con un profumo gradevole e delicato, di malto. È caratterizzato da un'ampia gamma di sapori: dal cioccolato al fruttato all'aromatico...

Pinoli da ogni dove Si dice che la patria dei pinoli sia la penisola iberica; Oggigiorno vengono coltivati soprattutto nei paesi del Mediterraneo, in Spagna e in Portogallo. Ci vogliono almeno 15 anni perché un albero produca le coni, ma possono volerci fino a 100 anni. Di norma, le pigne vengono raccolte a mano e lasciate essiccare al sole...

Cibo per il cervello I semi di tutti i tipi di noci sono commestibili, ricchi di vari oli e vengono consumati crudi o in pietanze cotte, più spesso nei dessert. L'olio di noci è considerato una specialità preziosa e viene utilizzato in quantità estremamente ridotte, il più delle volte per arricchire il sapore di insalate e condimenti vari. Noce ...

Sweet Health Volcanic Nectar è il marchio più noto di dolcificante a base di agave blu: un sostituto dello zucchero con un basso indice glicemico e quattro volte più dolce dello zucchero normale. Molti classificano erroneamente l'agave come un cactus, ma è una pianta della famiglia delle succulente, originaria di...

Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...

Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.   Jurčki na ...

SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...

Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta.   Okra, ta čudna rastlina Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...

L'albero di argan, "l'albero della vita" per i berberi del deserto, cresce solo nel sud-ovest del Marocco, intorno ad Agadir ed Essaouira. L'olio di argan, utilizzato in cucina e molto apprezzato anche nell'industria cosmetica, si ottiene dai frutti dell'albero di argan. Il metodo tradizionale per estrarre l'olio è molto...

SESTAVINE:1/2 sladkega ananasa1 velika žlica arganovega olja5 dkg mandljevŠčepec mletega rdeča popra2 žlici mletega sladkorja2 kepici limoninega sladoledaPRIPRAVA:Ohlajen ananas narežemo na tankerezine in jih položimo na krožnik.Prelijemo z mešanico ...