culinario

Già nell'antica Grecia e a Roma le giovani foglie selvatiche della cicoria venivano raccolte e utilizzate per preparare insalate e contorni. Con il passare del tempo, la pianta cominciò a essere coltivata e da essa si svilupparono piante meno amare, che oggi conosciamo come varianti della cicoria. La cicoria si riconosce per la sua forma allungata e piuttosto ...

Prava izbiraNajpogosteje so nam na voljo v olje vloženi slani inčuni, pasta iz slanih inčunov ali olje slanih inčunov. Če nimamo na voljo slanih inčunov, ali če nam ni ljub njihov močan okus, lahko uporabimo pasto iz inčunov. Pri tem imejmo v mislih, da pasta nima tako močnega okusa, je pa bolj slana in v njej so ...

Una prelibatezza dall'Asia I ceci sono originari dell'Asia, ma oggi sono maggiormente coltivati e utilizzati in Turchia, Messico e India. Il frutto di questo legume contiene da uno a tre semi, leggermente più grandi di un pisello. Secondo alcune classificazioni, i ceci si dividono in Desi (con semi più piccoli e scuri e ...

Il capolavoro italiano La mozzarella di bufala è oggi prodotta in molti paesi del mondo: in Svizzera, Stati Uniti d'America, Australia, Brasile, Venezuela, Argentina, Egitto... Il suo paese d'origine è sicuramente l'Italia. I produttori si trovano da Roma a Salerno, nel foggiano, nel napoletano e nella città di...

L'Elixir è una birra forte sviluppata dai mastri birrai di Laško e contiene il 16 percento di estratto nel liquore di base e il 7,6 percento di alcol in volume. Il suo colore è ambrato, bruno-rossastro, con un profumo gradevole e delicato, di malto. È caratterizzato da un'ampia gamma di sapori: dal cioccolato al fruttato all'aromatico...

Pinoli da ogni dove Si dice che la patria dei pinoli sia la penisola iberica; Oggigiorno vengono coltivati soprattutto nei paesi del Mediterraneo, in Spagna e in Portogallo. Ci vogliono almeno 15 anni perché un albero produca le coni, ma possono volerci fino a 100 anni. Di norma, le pigne vengono raccolte a mano e lasciate essiccare al sole...

Cibo per il cervello I semi di tutti i tipi di noci sono commestibili, ricchi di vari oli e vengono consumati crudi o in pietanze cotte, più spesso nei dessert. L'olio di noci è considerato una specialità preziosa e viene utilizzato in quantità estremamente ridotte, il più delle volte per arricchire il sapore di insalate e condimenti vari. Noce ...

Sweet Health Volcanic Nectar è il marchio più noto di dolcificante a base di agave blu: un sostituto dello zucchero con un basso indice glicemico e quattro volte più dolce dello zucchero normale. Molti classificano erroneamente l'agave come un cactus, ma è una pianta della famiglia delle succulente, originaria di...

Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...

Najbrž vsakdo izmed vas pozna jurčke. Četudi morda niste zagrizeni gobarji, jih lahko v jesenskih mesecih kupite na lokalnih tržnicah, zamrznjeni ali posušeni pa so nam na voljo skozi vse leto. Pri pripravi gob moramo najprej vedeti, da jih ni priporočljivo lupiti ali umivati.   Jurčki na ...

SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...