Cena di Natale un po' diversa: ricette per una cena di Natale che ricorderete

cena di Natale è una delle cene più importanti, se non la più importante dell'anno. A quel tempo, tavoli decorati a festa tutta la famiglia si riunisce. Prendiamoci cura della sua magia e prepariamola quest'anno un diverso tipo di cena di Natale. Loro sono qui Ricette per la cena di Natale, che ricorderai davvero!

Cena di Natale un po' diversa: ricette per una cena di Natale che ricorderete

Drink della serata: aperol spritz all'arancia rossa

Dai a un drink estivo un tocco invernale con l'aggiunta di succo d'arancia rossa.

Ingredienti (per 1 bicchiere)

• 60 ml di succo d'arancia
• 15 ml di Aperol
• vino frizzante
• scorza di arancia rossa per guarnire

Preparazione
Riempi lo shaker con del ghiaccio. Aggiungere il succo d'arancia e Aperol e mescolare per 1 minuto. Versare in un bicchiere e aggiungere lo spumante. Guarnire con una scorza d'arancia.

Antipasto: crostini con pera e melograno

I crostini con pere e melograno sono un ottimo antipasto che soddisferà le vostre papille gustative.

Ingridienti

• baguette, 6 fette
• olio d'oliva
• 2 pere grandi (sbucciate e tritate finemente)
• 1 cucchiaio di burro
• ½ cucchiaio di cannella
• 60 ml di sciroppo d'acero
• ½ cucchiaio di aceto balsamico
• 160 g di melograno (frutto)
• 160 g di crema di formaggio (può essere anche aromatizzata alla cannella)

Preparazione
Condire le fette di baguette con olio d'oliva. Quindi spalmarli con la crema di formaggio. Lasciali in piedi. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere le pere, la cannella e lo sciroppo d'acero. Mescolare gli ingredienti sul fuoco fino a formare un composto cremoso e profumato. Quindi aggiungere l'aceto balsamico e il melograno. Metti la massa di frutta su ogni fetta di pane. Servire subito.

Piatto principale: Pollo in salsa di vino bianco (coq au vin)

Potete anche preparare il pollo in una salsa al vino bianco, ottima quanto la tradizionale salsa rossa.
Ingridienti

• 8 pezzi di pollo (petto e cosce)
• sale e pepe macinato fresco
• 2 cucchiai di burro
• 4 fette di pancetta, tagliate a pezzi
• 1 cipolla dolce grande, tagliata a pezzi
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 500 grammi di funghi prataioli, affettati
• 2 bicchieri di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di senape
• ½ tazza di panna da cucina
• ¼ di tazza di prezzemolo fresco tritato

Preparazione
Condisci il pollo con sale e pepe. Sciogli il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando ben dorato (circa 4 minuti per lato). Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte. Aggiungere la pancetta nella padella e cuocere per circa 3 minuti. Aggiungere la cipolla e soffriggere rapidamente fino a renderla traslucida (5 minuti). Aggiungere l'aglio e i funghi e rosolare finché i funghi non si ammorbidiscono, da 5 a 6 minuti. Aggiungere il pollo, bagnare con il vino, aggiungere la senape e far bollire. Copri la padella e lascia sobbollire per 15-20 minuti o fino a quando il pollo è quasi completamente cotto. Scoprire la padella e aggiungere la panna. Mescolare per addensare la salsa e cuocere il pollo, da 8 a 10 minuti. Guarnite con prezzemolo e servite subito.

Contorno: patate dolci al forno con pere e cipolle

Preparare le pere al forno con le verdure per un contorno dolce e salato.

Ingridienti

• 2 pere, tagliate a pezzi
• 2 cipolle rosse piccole, tagliate a pezzetti
• 2 patate dolci piccole, tagliate a mezzelune spesse un centimetro
• 6 rametti di timo (+ qualche rametto per guarnire)
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• sale
• pepe

Preparazione
Riscaldare il forno a 220 gradi Celsius. Metti le pere, le cipolle, le patate dolci e il timo su una grande teglia. Condire con olio d'oliva e cospargere con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Cuocere fino a doratura (in modo che gli ingredienti siano morbidi), o circa 35-45 minuti. Guarnire con timo aggiuntivo (facoltativo).

Dessert: una cheesecake al limone leggera e senza cottura

Puoi preparare questo semplice dessert cremoso con il minimo sforzo e ti rinfrescerà piacevolmente!
Ingridienti

• 110 g di biscotti
• 50 g di burro
• 25 g di zucchero di canna
• 350 g di mascarpone
• 75 g di zucchero a velo
• la buccia di un limone
• succo di 2 o 3 limoni (ci servono circa 90 ml)

Preparazione
Per prima cosa preparate la base per la cheesecake e tritate i biscotti (possono essere in un sacchetto con il mattarello o in un robot da cucina). Sciogliere il burro a fuoco alto e, appena tolto dal fuoco, unire lo zucchero di canna e le briciole di biscotti. Metti la carta da forno nella teglia, quindi stendi la pasta per biscotti sulla teglia e premila bene sul fondo. Mettere in frigorifero. Unire il mascarpone, lo zucchero a velo, la scorza di limone e il succo di limone e mescolare fino ad ottenere una massa liscia e cremosa. Stendere questo sopra la pasta biscotto e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Così dolce buona corsa!