Ciambelle senza uova e latte? Pronti per le ciambelle più morbide che tu abbia mai assaggiato? Queste sono le ciambelle di Las Vegas!
Siete tentati dalle ciambelle vegane? Ciambelle sono uno di quei dolci che ci riportano sempre alla nostra infanzia. Sono soffici, profumati e irresistibilmente deliziosi. Ma molti evitano di preparare le ciambelle fatte in casa perché pensano che il procedimento sia complicato, soprattutto senza l’uso di uova e latte. La buona notizia? Non è affatto vero!
Con questa ricetta, passo dopo passo, creerete delle ciambelle così morbide che si sciolgono in bocca, utilizzando ingredienti semplici. Questa ricetta è pensata appositamente per vegani e tutti coloro che desiderano un dolce piacere senza prodotti animali. Siamo sicuri che le ciambelle vi stupiranno!
Ciambelle vegane - senza uova e latte
ingredienti
- 260 g di farina di grano tenero tipo 0
- 35 g di zucchero
- 4 g di lievito secco
- 2 g di sale
- 150 ml di acqua tiepida
- 35 ml di olio vegetale
- Olio per friggere
Istruzioni
- Preparazione dell'impasto: Mescolare in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito secco e il sale. Aggiungere acqua tiepida e olio vegetale. Impastare un impasto morbido e liscio che non si attacchi alle dita. Se necessario aggiungete un po' di farina o acqua per ottenere la giusta consistenza. Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora fino al raddoppio del suo volume.
- Formatura delle ciambelline: Dopo la lievitazione, lavorare delicatamente l'impasto e stenderlo ad uno spessore di circa 1 cm. Usando un bicchiere o una formina per biscotti, ritagliate dei cerchi. Se volete le ciambelline tradizionali con il buco, usate uno stampo più piccolo per il centro. Disporre le ciambelline così formate su una superficie infarinata e ricoprirle. Lasciarli riposare per altri 15 minuti.
- Friggere le ciambelle: Scaldare l'olio in una padella profonda. Immergere con cura le ciambelle nell'olio e friggerle per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura. Disporre le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Spolverateli con zucchero a velo o ricopriteli con cioccolato vegetale. Se lo si desidera, è possibile decorarli con arachidi o cocco.
Suggerimento
Se volete dei donut vegani più leggeri, lasciate lievitare l’impasto un po’ più a lungo. Assicuratevi che l'olio non sia troppo caldo, altrimenti le ciambelline bruceranno troppo velocemente all'esterno e rimarranno crude all'interno.
