All'accademia di cucina CITY CHEF di febbraio abbiamo scoperto le delizie e i sapori culinari della Toscana. Con l'aiuto di Borut Centa, chef del ristorante e caffè Element – Gruppo Kaval, e dell'intenditore di vini Primož Brezovec della Vinoteka Ljubljana, abbiamo cercato ispirazione nel formaggio di pecora (pecorino), nel vino Chianti, nei crostini... ...
Na februarski CITY CHEF kuharski akademiji smo spoznavali kulinarične dobrote in okuse Toskane. S pomočjo Boruta Cente, šefa kuhinje restavracije in kavarne Element – Kaval Group, ter poznavalca vin Primoža Brezovca iz Vinoteke Ljubljana smo iskali navdih v ovčjem siru (pekorinu), vinu chianti, crostinih … Pripravili smo še zrezek po florentinsko, pecivo iz sadja, lešnikov in začimb (panforte) ter pecivo z mandlji (cantucci). Po zaužitem obilnem obroku je za razstruplanje poskrbela trgovina Tea Time s svojim čajem pu-erh.