Avete mai aperto un avocado sperando di trovare un cuore verde e delizioso, per poi ritrovarvi invece con una massa dura e leggera o, peggio, una polpa marrone scuro? Benvenuti nel club! Trovare il momento perfetto per la maturazione di un avocado è quasi come andare a caccia del Santo Graal. Ma non preoccupatevi: esiste un semplice trucco che porrà fine a questa lotteria culinaria una volta per tutte.
Come capire se un avocado è maturo? Invece di premere alla cieca ogni singolo frutto avocado Nel negozio (e rischiando gli sguardi sprezzanti dei clienti vicini), guardate sotto il "tappo". Sì, avete capito bene: il colore del picciolo rivela se un avocado è maturo, troppo maturo o non ancora pronto per il vostro toast con un uovo in camicia. Questo piccolo dettaglio, spesso trascurato, può risparmiarvi molte delusioni e un pranzo rovinato.
Sì, hai letto bene. Il gambo. Quel piccolo cerchio spesso trascurato sulla parte superiore dell'avocado è in realtà il tuo personale rilevatore di maturità.
Il trucco per capire se un avocado è maturo
Se togli il picciolo dell'avocado, quel piccolo "cappuccio" in cima, vedrai il vero colore della verità:
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- Giallo: L'avocado non è ancora maturo. Lascialo sul tavolo per qualche giorno. Puoi anche avvolgerlo nella carta di giornale o conservarlo accanto a una banana per accelerare il processo di maturazione. Ma seriamente, non è ancora il momento.
- Verde: Ora ne parliamo. L'avocado è come dovrebbe essere – morbido ma non spappolato, cremoso ma non sfaldabile. È il momento di un toast, un'insalata, un frullato... o semplicemente di un cucchiaio. Un cucchiaio!
- Marrone: Mi dispiace, hai perso il treno. L'avocado è troppo maturo. Ma ehi, non è tutto perduto: è ottimo per la cura della pelle, per una maschera per capelli fatta in casa o, se non altro, per il compostaggio.
Perché il colore dello stelo funziona?
È un metodo semplice ma efficace che rivela il colore e la consistenza della polpa appena sotto il gambo, la parte che matura meno. Questo ci offre una vera e propria occhiata all'interno prima di decidere se il frutto finirà nel nostro piatto o nel cestino.
Consiglio BONUS: la morbidezza non è sempre un indicatore di maturità
Solo perché un avocado è morbido al tatto non significa che sia perfetto. Potrebbe essere sul punto di rovinarsi. Quindi la prossima volta, prima di iniziare a spremere ogni frutto del supermercato (e far incazzare gli altri clienti), prova questo: trucco dello stalking.
E un ultimo consiglio per i veri amanti dell'avocado
Se ti imbatti in un avocado con il gambo giallo e vuoi utilizzarlo il prima possibile – avocado Avvolgilo in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Il gas etilene rilasciato farà ammorbidire rapidamente la frutta. Un po' di chimica non ha mai guastato la tua carriera culinaria, vero?
