Come si friggono le uova quando l'olio è finito? Abbiamo sentito tutti questa scena: l'uovo si attacca alla padella, l'albume si brucia, il tuorlo si crepa e il risultato è ben lontano dalla perfezione di una frittura morbida e leggera.
Hai mai desiderato friggere le uova? In cucina, molte soluzioni nascono dalla scarsità. Quando si esauriscono gli ingredienti di base, come olio o burro, molte persone rinunciano a certi piatti. Ma è in questi momenti che spesso si scoprono trucchi ingegnosi che diventano parte della loro routine quotidiana. Una di queste soluzioni è la preparazione uova senza olio – con l’aiuto del cetriolo fresco.
Cetriolo Ha un alto contenuto d'acqua e uno strato interno liscio e leggermente viscoso. Questa proprietà gli permette di ricoprire delicatamente la superficie della padella, impedendo all'uovo di attaccarsi. È un'alternativa naturale e semplice. olio, che non altera il gusto e non lascia tracce untuose.
Questo metodo di preparazione non è riservato solo alle emergenze, quando finisce il grassoGrazie al suo risultato più leggero, morbido e tenero, potrebbe diventare la scelta definitiva se si desidera friggere le uova.
Il cetriolo come rivestimento naturale
Per prepararlo, tutto ciò che serve è una fetta di cetriolo fresco. Strofinate la parte tagliata uniformemente su una padella fredda per estrarre il succo e ricoprire tutta la superficie. Quindi, girate lentamente la padella. riscaldare a fuoco medioQuando si avverte calore sulla superficie, si rompe con cautela l'uovo e lo si versa direttamente sulla superficie umida.
Non è necessario usare il coperchio durante la cottura. L'uovo si dorme in modo uniforme e lento, Niente sfrigolii e niente attaccamenti. L'albume rimane morbido e il tuorlo succoso. La padella rimane pulita, senza residui bruciati o odori sgradevoli.
La protezione aiuta con una padella usurata
Se la padella è già un po' usurata e non ha più un buon rivestimento antiaderente, è possibile aggiungere un foglio carta da forno o un tappetino in silicone. Il succo di cetriolo crea anche una protezione sufficiente su queste superfici per evitare che l'uovo si attacchi. È importante utilizzare cetrioli non amari, poiché un sapore amaro può influenzare il risultato finale.
Utile anche per altri piatti
Lo stesso procedimento funziona anche quando si preparano altri alimenti, ad esempio Pancakes, pasta al formaggio o fettine sottili di verdure.
