Vuoi vivere a lungo e rimanere in salute anche in età avanzata? I giapponesi sono tra le nazioni più longeve al mondo? Il loro segreto non sta nelle bevande miracolose o negli integratori costosi, ma negli alimenti semplici ma incredibilmente efficaci che consumano ogni giorno.
Per molti anni Giappone è stato sinonimo di longevità e vitalità, poiché i suoi abitanti hanno una delle aspettative di vita più lunghe al mondo.
Sebbene una combinazione di fattori, da uno stile di vita attivo a buone connessioni sociali, sia certamente vantaggiosa per una vita lunga e sana, anche la dieta è fondamentale.
Per migliaia di anni, i giapponesi si sono divertiti con semplici, a alimenti ricchi di nutrienti, che contribuiscono in modo significativo alla loro salute e longevità.
8 cibi che sono presenti regolarmente nei menu giapponesi e contribuiscono alla longevità.
Tè verde matcha
Il tè verde Matcha, che i giapponesi consumano ogni giorno, è uno dei segreti della loro vitalità. La polvere di foglie di tè verde contiene numerosi antiossidanti, inclusi i polifenoli, che hanno proprietà antinfiammatorie. Inoltre, il matcha fornisce vitamine C e B, fibre e proteine. Il consumo regolare di questo tè favorisce la salute delle cellule, poiché gli antiossidanti proteggono il corpo dai radicali liberi e da altre sostanze nocive.
Tè Matcha. Foto: PixabyCibi fermentati
I cibi fermentati sono estremamente popolari nella cucina giapponese. Tra questi ci sono il miso, pasta di soia fermentata, il natto, a base di soia fermentata, verdure fermentate dalla crusca di riso. Questi alimenti sono ricchi di probiotici che supportano una sana digestione e aiutano l’assorbimento dei nutrienti. In Slovenia abbiamo cibi fermentati simili, come ad es crauti, sottaceti e yogurt, che sono benefici anche per la digestione e la salute generale.
Alghe
Le alghe, chiamate “kaiso” in Giappone, sono spesso incluse nei loro pasti. Questi alimenti sono estremamente nutrienti e poveri di calorie. Le alghe sono una ricca fonte di fibre, vitamine e minerali come iodio, ferro, potassio, magnesio e vitamina B12. Gli acidi grassi omega-3 che contengono sono benefici per la salute cardiovascolare.
Legumi
Legumi come soia, fagioli, lenticchie e ceci sono gli alimenti base della dieta giapponese. Sono ricchi di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali. I legumi rappresentano un'ottima alternativa alla carne e donano un senso di sazietà duraturo, tanto da renderli un alimento apprezzato anche nel nostro Paese.
Tofu
Il tofu, ottenuto dalla soia, è un ingrediente estremamente popolare nella cucina giapponese. Il tofu è un'ottima fonte di proteine e non contiene colesterolo. Il tofu è molto versatile e può essere utilizzato in una varietà di piatti.
Tofu. Foto: PixabySesamo
I semi di sesamo sono apprezzati nella cucina giapponese per le loro proprietà medicinali. I giapponesi usano spesso semi di sesamo macinati al posto dell'olio quando preparano piatti saltati in padella. Sono ricchi di vitamine B ed E, proteine, fibre e minerali come magnesio e calcio. I fitosteroli contenuti nel sesamo aiutano a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Funghi shiitake
Sono un ingrediente indispensabile in molti piatti giapponesi. Questi funghi sono ricchi di proteine, vitamine D e B e contengono il polisaccaride lentinano, che aiuta a combattere le infiammazioni. I funghi shiitake sono anche un'ottima fonte di nutrienti naturali che supportano il funzionamento del sistema immunitario.
Zenzero
Negli ultimi anni lo zenzero è stato riconosciuto come un superalimento in tutto il mondo, non solo in Giappone. Questa radice è estremamente utile per migliorare il sistema immunitario e stimolare il metabolismo. Inoltre, lo zenzero aggiunge un sapore speciale ai piatti e aiuta a mantenere il cibo fresco.
Quindi ora conosci il segreto della longevità in Giappone.
