Attenzione amanti del caffè turco! Abbiamo per te un nuovo modo di preparare il caffè turco, che in realtà non è nuovo, poiché è un processo tradizionale. Cucinare nella sabbia calda. Se sei davvero un vero bevitore di caffè turco, allora sai che la preparazione è una sorta di rituale, quindi non sarà superfluo se questo tipo di preparazione richieda un po' più di tempo del solito. Dalla città di Aqaba, in Giordania, arriva un video che mostra come viene preparato il caffè turco in modo tradizionale.
Se sei uno di quelli che non riesce a iniziare la giornata senza tazze di caffè, allora otterrai di più per i tuoi soldi. Questa volta abbiamo dato un'occhiata più da vicino a metodo tradizionale di preparazione del caffè turco, che include sabbia caldaMa prima, rinfreschiamo le nostre conoscenze su come preparare il caffè turco. La chiave è caffettiera Non deve essere troppo denso, in modo che non si accumuli troppa schiuma sulle pareti, che conferirebbe al caffè un sapore amaro. Non deve nemmeno essere troppo piccolo, altrimenti il caffè uscirà rapidamente dai bordi. La preparazione del caffè turco, oltre al cezve, si distingue anche per il fatto che l'acqua viene fatta bollire durante la cottura. Pertanto, non dovremmo mai distogliere lo sguardo dal contenitore nel frattempo.
I turchi dicono che il caffè deve essere "nero come il diavolo, caldo come l'inferno, puro come un angelo, dolce come l'amore", il che significa che aggiungiamo anche zucchero (mescolandolo con chicchi di caffè macinati e acqua).
PER SAPERNE DI PIÙ: Coffee for the Gods – preparato con caffè e un sandwich al gelato
Nel metodo completamente tradizionale, il cezve non viene esposto al fuoco della stufa, poiché questo trae calore dalla sabbia calda (È più facile se lo fai in un wok). La velocità con cui il caffè riprende a bollire dipende da quanto in profondità lo metti. Per saperne di più, guarda il video:
