Avete mai sentito parlare dell'hojicha? Se finora avete giurato sul matcha, è ora di conoscere il suo "parente" tostato. L'hojicha sta conquistando gli amanti delle bevande naturali di tutto il mondo con il suo sapore delicato e l'aroma rilassante.
Hojicha Proviene dal Giappone, ma sta guadagnando sempre più terreno altrove – come un linguaggio più amichevole, meno caffeina e un'alternativa più calda al classico caffè o matcha.
Cos'è l'hojicha: più di un semplice tè
Hojicha è tè verde giapponese, che – a differenza del più noto matcha e sencho, non cotto al vapore, ma tostato. Questo processo trasforma le foglie e gli steli della Camellia sinensis in un composto brunastro dal delicato aroma affumicato.
La tostatura non solo fornisce un aroma unico con sentori di caramello e noci, ma riduce anche significativamente il contenuto di caffeina. Questo rende l'hojicha una bevanda ideale per le ore serali o per chi vuole evitare gli stimolanti.
Hojicha latte – armonia cremosa
Quando l'hojicha si unisce al latte, si forma latte hojichaA differenza del matcha latte, più pronunciato e vegetale, l'hojicha latte offre note calde e morbide di cacao, fumo e frutta secca. Si abbina bene a miele, vaniglia o sciroppo d'acero ed è delizioso caldo o freddo.
Come preparare l'hojicha latte a casa
Non servono strumenti o competenze particolari per preparare questo drink. Puoi scegliere tra due metodi: usare la polvere di hojicha o le foglie classiche.
Ricetta con polvere di hojicha
Ingredienti:
– 1–2 g di polvere di hojicha
– 100 ml di acqua tiepida (circa 80 °C)
– 200 ml di latte (vaccino o vegetale)
– facoltativo: miele, sciroppo d’acero o vaniglia
Preparazione:
1. Mettere la polvere di hojicha in una tazza e mescolarla con acqua tiepida fino a ottenere un liquido liscio.
2. Scaldare separatamente il latte e montarlo.
3. Versare il latte nel tè e aggiungere il dolcificante, se desiderato.
4. Servire e gustare la calda e cremosa morbidezza.
Ricetta con foglie di tè
Ingredienti:
– 1 cucchiaino di foglie di hojicha
– 100 ml di acqua
– 200 ml di latte
– dolcificante a scelta
Preparazione:
1. Versare acqua calda sulle foglie e lasciare agire per 3-5 minuti.
2. Filtrare in una tazza.
3. Aggiungere il latte schiumato e dolcificare a piacere.
4. Mescolare delicatamente e gustare.
Perché scegliere l'hojicha latte?
Questa bevanda non è solo una tendenza: è la risposta alle moderne esigenze di equilibrio.
