Hai mai sognato un gelato così cremoso da sciogliersi in bocca come la più soffice mousse al cioccolato? Quello che si compra al supermercato spesso contiene troppa aria o non abbastanza vero cioccolato. Soluzione? Gelato al cioccolato fatto in casa con un ingrediente segreto che gli conferisce una consistenza incredibilmente setosa e un sapore intenso. Preparatevi a scoprire una rivelazione al cioccolato!
Come preparare il miglior gelato al cioccolato fatto in casa?!
Ingrediente segreto: latte condensato!
Se non hai mai provato a fare il gelato con latte condensato, adesso è il momento! Questo liquido denso e zuccherato, simile alla panna, agisce come un ammorbidente naturale, impedendo la formazione di cristalli di ghiaccio e conferendo al gelato quella consistenza sognante, quasi soffice, che vi conquisterà dal primo morso.
Perché funziona?
- Meno cristalli di ghiaccio – Il gelato rimane liscio e setoso.
- Dolcezza naturale – Niente più zucchero semolato che non si scioglie completamente.
- Consistenza cremosa – Agisce come stabilizzante e migliora la consistenza.
E la parte migliore? La preparazione è semplice e non sono necessari macchinari costosi o tecniche particolari.
Gelato al cioccolato extra cremoso
ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
- 1 lattina (397 g) di latte condensato zuccherato
- 250 ml di panna dolce
- 30 g di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- un pizzico di sale
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato: rompere il cioccolato a pezzetti e farlo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Lasciate raffreddare un po'.
- Preparare la base: in una grande ciotola, mescolare il latte condensato, il cacao in polvere, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene.
- Montare la panna: in una ciotola separata, montare la panna fino a ottenere una consistenza soda e densa.
- Mescolare gli ingredienti: incorporare delicatamente la panna al composto di cioccolato fino a ottenere un composto spumoso e arioso.
- Congelamento: versare il composto in un contenitore con coperchio e riporlo nel congelatore per almeno 6 ore o per tutta la notte.
- *Come servire: prendi il gelato e goditi questa deliziosa delizia al cioccolato!
Il risultato? Un gelato al cioccolato cremoso da sogno!
Una volta tirato fuori dal freezer, non sarà necessario attendere 15 minuti affinché si ammorbidisca: grazie al latte condensato, sarà perfettamente spalmabile e liscio come la seta per tutto il tempo. Gusto? Come la migliore mousse al cioccolato, solo in versione ghiacciata!
Per finire, puoi anche aggiungere gocce di cioccolato, nocciole tostate o un po' di rum per la versione per adulti. Questo gelato non ti stancherai mai!
