Ecoindice

Eko Indeks si trova nel centro di Lubiana. Si differenzia dagli altri ristoranti perché per la preparazione di capolavori culinari utilizzano solo ingredienti di produzione biologica. Se andiamo da loro con la consapevolezza che il cibo biologico è più buono, contiene più vitamine e minerali, sicuramente contiene meno o addirittura nessun residuo di sostanze chimiche e protettive, il nostro stomaco ve ne sarà sicuramente grato. E così è la natura. Ogni giorno nel menu ci aspetta un'ampia selezione di diverse zuppe ecologiche, insalate, pasta e risotti. Gnocchi fatti in casa con vitello e porri, gratinati con carne macinata e spinaci, cavolo cinese con lenticchie sono solo alcuni dei piatti che ogni tanto compaiono nel menù. Ma cambia ogni giorno. Offriamo tre diverse zuppe ecologiche e due piatti principali ogni giorno. Il pranzo consiste in una zuppa a scelta, un piatto principale e un succo biologico di frutta e verdura fresca. Il menù è adatto anche ai vegetariani. La carne viene sempre preparata separatamente e aggiunta successivamente ai piatti di carne. Anche i vegani e i celiaci trovano una variegata scelta per sé.