Spesso distruggiamo la padella di teflon senza nemmeno rendercene conto.
Se distruggiamo la padella di teflon, prima o poi non dovremo più usarla. Spesso, del tutto inconsapevolmente, commettiamo errori che ne riducono l’efficacia.
Il teflon è uno speciale rivestimento di materiali polimerici che viene comunemente utilizzato sulle pentole per la sua capacità di evitare che il cibo si attacchi. Teflon le padelle sono ideali per cucinando piatti a temperature più basse, poiché consentono il trattamento termico senza bisogno di grassi aggiuntivi e allo stesso tempo il cibo viene dorato in modo uniforme. Tuttavia, un uso improprio della padella in Teflon può provocare danni al rivestimento, riducendone l'efficacia e provocando l'attaccamento del cibo al fondo. Per mantenere la padella al meglio, evita i seguenti errori comuni.
Utilizzo di cucine in metallo
Uno degli errori più comuni che commettiamo inconsapevolmente è utilizzare utensili da cucina, forchette o coltelli in metallo. Gli utensili in metallo possono facilmente graffiare la superficie in teflon, provocando piccole crepe attraverso le quali il cibo può penetrare sul fondo e bruciarsi. La padella in teflon perderà così le sue proprietà antiaderenti e diventerà meno efficace. Per evitare ciò, utilizzare sempre utensili da cucina in legno, silicone o plastica che non danneggino la superficie della padella.
Superficie non protetta durante la pulizia
Quando si pulisce una padella in teflon, molte persone optano per spugne grossolane, tutte con lo scopo di rimuovere i residui di cibo incrostati. Tuttavia, questi accessori possono danneggiare il rivestimento in teflon e causare graffi che compromettono le prestazioni della padella. Le pentole in teflon si puliscono meglio con una spugna morbida e un detersivo per piatti delicato, evitando detergenti aggressivi che potrebbero danneggiare il rivestimento.
Lavare in lavastoviglie
Anche se lavare una padella in teflon in lavastoviglie può sembrare conveniente, farlo può ridurne la durata. Le alte temperature e i detersivi aggressivi nella lavastoviglie possono danneggiare il rivestimento in Teflon e provocarne il distacco. Lavate invece le pentole a mano, utilizzando detergenti delicati e acqua tiepida, che ne prolungheranno la durata.
Lasci il cibo nella padella
Capita spesso che dopo la cottura lasciamo il cibo nella padella a raffreddarsi oppure perché non abbiamo il tempo di trasferirlo subito in un altro contenitore. Tuttavia, gli acidi e i sali presenti negli alimenti possono causare la rottura del rivestimento in teflon, soprattutto se la padella è danneggiata o usurata. Per evitare danni, subito dopo la cottura, trasferire il cibo in un altro contenitore e pulire la padella.
Surriscaldamento della padella
Le pentole in teflon sono destinate alla cottura a temperature più basse. Il surriscaldamento può causare la rottura dei polimeri del rivestimento in Teflon, il che non solo riduce l'efficienza della padella, ma può anche rilasciare sostanze nocive. Per mantenere la padella in teflon in condizioni ottimali, evitare la cottura alla temperatura più alta e utilizzare invece una temperatura media o bassa.
