Ammettiamolo: quasi tutti conoscono qualcuno che sciacqua accuratamente il pollo crudo sotto l'acqua corrente prima della cottura. Perché? Perché crede che in questo modo si elimineranno eventuali impurità, batteri o addirittura "tracce" di imballaggio. Questa abitudine nasce dalla convinzione che il lavaggio garantirà una preparazione del cibo più pulita e sicura, soprattutto se hai mai sentito storie di possibili infezioni dovute a una manipolazione impropria della carne.
