Fattoria Kabaj Morel: una villa rustica in stile toscano nel Goriške Brdy

Vinificazione e ristorazione hanno una lunga tradizione con i Kabaj. La famiglia Kabay coltiva 12 ettari di vigneti in due siti a Brdy, dove sono piantate 55.000 viti. Tutti i vini sono invecchiati per almeno un anno di botti francesi, e successivamente affinano il loro gusto in bottiglia per diversi mesi. La specialità della casa vinicola è produzione di vino in contenitori kvevri, Anfore, che sono state portate dalla casa ancestrale dei vini, la Georgia. La cantina KABAJ è stata scelta quattro volte tra le 100 migliori cantine vinicole del mondo dall'elite rivista americana Vino e liquori.

Il vino e la cucina vanno decisamente d'accordo, quindi non sorprende che anche la ristorazione faccia parte della vita della famiglia Forse Morello. Il clima mite e il paesaggio di Goriške Brdy hanno avuto un'influenza decisiva sulla cucina. Diverse tradizioni (slovena, friulana, asburgica) si sono intrecciate su questo pezzo di terra, ed è così che la cucina "Briška" è qualcosa di speciale. Alla fattoria Kabaj, hanno cercato i libri di cucina delle loro nonne e ricca cucina "brisque". aggiunto un pizzico di novità e fantasia. Per le coccole gourmet di feste e gruppi chiusi, preparano un menu appositamente concordato con vini di accompagnamento. E, se lo si desidera, un tour della cantina.

Nella fattoria Forse Morello hanno 6 camere doppie. Le camere sono ampie, spaziose e soleggiate. Sono arredate con legno dai colori pastello e caldi abbinato al metallo. I loro chef vi vizieranno ogni giorno con i piatti della tradizione ei loro vini soddisferanno anche i più intenditori.

Durante una meritata pausa, ti aspettano molte esperienze, perché la fattoria Kabaj è eccellente punto di partenza per lunghe passeggiate ed esplorare le gemme naturali e culturali del Goriška Brda.