Perché il cassetto sotto il forno è lì se non è destinato a riporre pentole e padelle?
Il cassetto sotto il forno è una delle parti più incomprese della cucina moderna. La maggior parte delle persone lo usa per scontato, senza pensarci, semplicemente come spazio comodo per i piatti. Tale uso viene tramandato di generazione in generazione, spesso senza nemmeno verificarne la correttezza.
La verità è ben diversa. In molti casi, il cassetto sotto il forno non è mai stato concepito come spazio di stoccaggio, ma ha una funzione completamente diversa che può essere fondamentale per la sicurezza, l'efficienza energetica e la qualità della preparazione dei cibi.
Un uso improprio può causare danni al contenitore, malfunzionamenti dell'apparecchio o addirittura situazioni pericolose in casa. Ecco perché è importante capire cosa significa veramente questo cassetto e come usarlo correttamente.
Perché il cassetto sotto il forno non è un cassetto normale
Il cassetto sotto il forno spesso non è uno spazio di stoccaggio convenzionale. In molti modelli, è cassetto riscaldante, destinato a mantenere caldi i cibi cotti.
Il suo interno è progettato per resistere alle alte temperature, ma non per la conservazione a lungo termine di oggetti metallici o persino di plastica. Quando si inseriscono pentole, coperchi o teglie al suo interno, questi oggetti possono ostacolare la corretta circolazione del calore.
Di conseguenza, si arrese surriscaldamento, il che può ridurre la durata del forno. Inoltre, i materiali non resistenti al calore si deformeranno o si danneggeranno nel tempo.
Rischi per la sicurezza che la maggior parte delle persone trascura
Se nel cassetto vengono conservati materiali infiammabili o oggetti con residui di grasso, le alte temperature potrebbero causare un incendio. pericolo di surriscaldamento o addirittura un incendio.
Molti utenti non se ne accorgono perché il calore aumenta gradualmente. Può anche essere erroneamente contenitore carico impedisce la corretta chiusura del cassetto, compromettendo la stabilità del forno e aumentando il rischio di guasti meccanici.
Cosa succede a un piatto conservato sotto il forno?
Le pentole costantemente esposte al calore perdono le loro proprietà. I rivestimenti possono iniziare a sfaldarsi, il metallo può cambiare colore, ma le maniglie si stanno allentando oppure si rompono.
Anche le pentole in ghisa, considerate molto resistenti, possono iniziare a creparsi se esposte a calore non uniforme e prolungato. a marroneOltre al danno materiale, c'è anche un aspetto igienico, poiché è più probabile che odori e residui di cibo restino in un ambiente caldo.
La vera funzione del cassetto sotto il forno
In molti forni, questo cassetto è progettato per mantenere caldi i cibi cotti. Ciò significa che è possibile mantenere caldi i cibi senza che si secchino o cuociano troppo.
Questa funzione è particolarmente utile per pasti più abbondanti o cene in famiglia quando il cibo non viene servito contemporaneamente. Nei modelli più vecchi, il cassetto viene talvolta utilizzato per ventilazione o componenti tecnici, il che significa che non è affatto destinato all'uso quotidiano.
Come utilizzare correttamente questo spazio in cucina
L'approccio migliore è controlla le istruzioni dal produttore del forno. Indica chiaramente se il cassetto è un cassetto scaldavivande, un cassetto tecnico o un cassetto puramente decorativo.
Se è destinato alla conservazione Calore, utilizzalo esclusivamente per alimenti in un contenitore adatto. Se non ha alcuna funzione utile, dovrebbe rimanere vuoto. Per riporre le stoviglie, scegli mobili da cucina o cassetti profondi effettivamente destinati a questo scopo.
Il cassetto sotto il forno non è un'aggiunta innocua, ma una parte importante del sistema cucina. Usarlo in modo scorretto può sembrare pratico, ma a lungo andare può causare più danni che benefici.
